Oliver är en populär medelhavsprodukt som är känd inte bara för sina fördelaktiga egenskaper utan också för sin trevliga unika smak. Tack vare den senare används oliver för att förbereda ett brett utbud av rätter, inklusive en mängd olika snacks.
Det är nödvändigt
- För tapenada:
- - 350 g urholkade oliver
- - 6-8 anoser;
- - 2 vitlöksklyftor
- - 1 msk. en sked kapris;
- - persilja greener;
- - 1 st. matskedar chilisås och olivolja;
- - svartpeppar och salt.
- För syltade oliver:
- - 2 glas oliver
- - en nypa rosmarin och timjan;
- - 100 ml olivolja
- - 1 msk. en sked citronsaft;
- - 2 vitlöksklyftor
- - svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Tequila, martini, whisky och en mängd olika cocktails baserade på dessa drycker kan användas som mellanmål med oliver, avokado och tomater. För att göra detta, skala avokadot, skära i små bitar och snöre på spettar, tillsätt sedan en tunn skiva lime eller citron, körsbärstomat och oliv.
Steg 2
Räka aptitretare är perfekt för vitt vin. För att laga det, koka räkorna i saltat vatten tills det är ömt, kyl sedan och skala. Sträng ena änden av räkorna och en skiva citron på spetten, sedan olivoljan och den andra änden av citronen och räkorna. När du serverar, garnera denna aptitretare med färska dillkvistar.
Steg 3
Ett medelhavs mellanmål med oliver kommer också att harmonisera med vitt vin. Dra bara en kub av suluguni, feta eller en mozzarellakula på spettarna och lägg sedan till en skiva gurka, körsbärstomat och oliv.
Steg 4
För ett mer fylligt mellanmål kan du göra kanapéer med sesambullar. För att göra detta, skär zucchini, tomat, svamp och aubergine i tunna skivor, strö allt med olivolja och stek på hög värme. Kyl sedan. Skär bullen på längden i två och stek tills den är gyllenbrun. Pensla med en blandning av majonnäs, örter och osötad yoghurt, lägg den stekta blandningen, oliverna och mozzarellaskivorna i en del. Täck med den andra delen av bullen, genomborrar med spett och skär i flera bitar.
Steg 5
För tequila, öl eller vitt vin kan du laga tapenade - en pasta gjord av oliver, ansjovis, örter och kapris. För att göra detta, mala oliver, ansjovis, persilja, kapris och vitlök i en mortel. Tillsätt olivolja och chilisås till denna massa, salt och peppar, rör om ordentligt. Servera denna aptitretare med rostade bagettskivor, chips eller tunna tortillor.
Steg 6
Du kan också servera inlagda oliver med pitabröd eller italienskt bröd. För att förbereda dem, kombinera oliver, rosmarin och timjan, citronsaft, finhackad vitlök, olivolja och svartpeppar i en keramik- eller glasfat. Täck sedan och kyl i en dag under omrörning då och då.
Steg 7
Ett smördegssnack med oliver är perfekt för öl. Dela smördeget i små bollar, platta dem med handen, lägg en gropig oliv inuti, linda degen runt fyllningen och forma en boll ur den. Doppa det i sesamfrön eller riven ost och baka i ugnen i 20 minuter vid 180 ° C.