Lahme Fourn - översatt från arabiska som”kött i ugnen”. Huvudingredienserna är fortfarande grönsaker: zucchini, aubergine, paprika, lök, tomater, persilja.
Det är nödvändigt
- - 500 g zucchini
- - 500 g aubergine
- - 2 paprika
- - 200 g malet kött
- - 2 lökar
- - 6 tomater
- - persilja
- - salt, peppar efter smak
Instruktioner
Steg 1
Skölj först äggplantorna och zucchinin väl och hacka sedan grovt. Hacka paprika.
Steg 2
Skala tomatskinn. Lägg i en mixer och hugga till en puré.
Steg 3
Hacka löken fint och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Tillsätt zucchini, blanda allt.
Steg 4
Lägg i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 5-10 minuter. Tillsätt sedan aubergine och lägg tillbaka den i ugnen. Efter 5-10 minuter, tillsätt peppar, rör om och lägg i ugnen i ytterligare 5-7 minuter.
Steg 5
Tillsätt malet kött i grönsaker och blanda allt ordentligt. Häll tomaterna, saltet och pepparen efter smak efter 5 minuter.
Steg 6
Tillsätt persilja, blanda allt väl. Ta med grönsaker och köttfärs tills de är mjuka, ca 35-40 minuter. Servera med ris.