Fastan är den strängaste och längsta av alla fastor. Kostbegränsningar gäller alla animaliska produkter. Under fastan finns det dock två undantag för fisk och en gång för fiskägg.
Fastat kök
Det är inte för ingenting som Great Lent populärt kallas strikt. Genom betydande begränsningar rengör de troende kroppen och lugnar anden. Fastan varar i 7 veckor, var och en är tillägnad minnet av en av de ryska ortodoxa kyrkans helgon. Den svåraste veckan är den sista före påsk. Det kallas Stilla veckan. Den här veckan genomgår de som fastar de mest betydande svårigheterna, får gemenskap och omvänder sig från sina synder.
Under fastan är så kallad short food förbjuden, det vill säga animaliska produkter, inklusive kött, korv, fisk, skaldjur, vitt bröd, bakverk, majonnäs, ägg, mejeriprodukter och stark alkohol. Listan över produkter som är tillåtna för konsumtion inkluderar frukt, grönsaker, torkad frukt, surkål, pickles och marinader, svamp, baljväxter, nötter, spannmål i vatten utan olja, gelé, fruktdrycker, fruktdrycker, te, kvass.
Måndag, onsdag och fredag är torra dagar då det är tillåtet att bara äta rå mat. Du kan inte ens fylla mat med vegetabilisk olja. Och på tisdag och torsdag är mat tillåtet kokt, bakat och stuvat men inte heller kryddat med olja. På helgerna görs avlämningar för vegetabilisk olja och druvvin.
Alla ovanstående regler hänvisar till kanonerna i kyrkans regler. Det finns dock också undantag. Små barn, gravida och ammande kvinnor och äldre troende är undantagna från fasta. Personer som lider av vissa sjukdomar, särskilt de som är relaterade till mag-tarmkanalen, bör rådgöra med en präst som kommer att besluta om eventuella avlats eller vägran att fasta.
Fiskekaviar under tiden för Great Lent
Även om fisk och fiskprodukter finns på den förbjudna listan finns det vissa undantag för denna livsmedelskategori. Till exempel är det tillåtet att äta fisk på kyrkans helgdagar - vid tillkännagivandet och vid Herrens inträde till Jerusalem eller palmsöndag, som det vanligtvis kallas. När det gäller fiskkaviar är det endast tillåtet på Lazarev lördag. Den här dagen minns kyrkan hur Lazarus uppväcktes från de döda. Och fiskekaviar är en symbol för semestern, eftersom den representerar livets fortsättning. Tillåtet konsumtion av röd och svart kaviar, liksom kaviar av kommersiell fisk - pollock, lodda, torsk, sill, rosa lax.
Genom att utnyttja avkopplingen kan du skämma bort dig med olika kaviarätter: pastasallad, avokado och röd kaviar; inlagd kaviar med kokt potatis och lök etc. Och om du kokar tjock gryngröt och blandar den med finhackad lök och bultad fiskekaviar får du en enkel och utsökt pate. Det kan spridas på brunt bröd genom att placera en skiva tomat ovanpå. För en person som begränsar sig till fullo under fastan blir en sådan smörgås en riktig fest.
