Att göra hemlagade nudlar är enkelt och tidskrävande. Speciellt om du inte har en pastamaskin och måste rulla ut degen för hand. I en sådan situation är det naturligtvis bekvämare att göra mycket nudlar, men då uppstår frågan - hur man lagrar den? Det beror på hur länge du förväntar dig.
Instruktioner
Steg 1
Organisera en plats för att torka dina nudlar. Det mest praktiska alternativet är speciella rack. De kan användas för att torka inte bara nudlar utan även lager av lasagnedeig, tunn pasta och annan pasta. Om du inte har dessa, häng rena lakan handdukar över ryggen på flera stolar. Vissa människor torkar nudlarna i en torktumlare och täcker dem också med handdukar i förväg. De korta, tjocka nudlarna torkas helt enkelt på en horisontell yta fodrad med rena servetter.
Steg 2
Strö mjöl på nudlarna innan du torkar. Lägg de korta nudlarna i en skål med mjöl och rör om där. Skaka av överflödigt mjöl och ordna pasta i ett lager på bänkar eller bänkskivor. Se till att nudlarna inte klibbar ihop, så att remsorna inte fastnar på varandra.
Steg 3
Om du vill förvara nudlarna i mer än en månad är det bäst att frysa dem. För att göra detta, torka nudlarna i cirka 20 minuter, lägg sedan försiktigt ut i ett lager på brädorna och skicka dem till frysen. När nudlarna fryser lite, ordna dem i behållare, skriv produktionsdatumet på dem och skicka tillbaka dem till frysen. Dessa nudlar kan lagras i upp till 6 månader.
Steg 4
Om du inte planerar att förvara nudlarna i mer än 3-7 dagar, torka dem lite och lägg dem i en blixtlås eller behållare. Lägg det i kylskåpet.
Steg 5
För att lagra nudlarna i skafferiet eller köksskåpen måste de torkas ordentligt i förväg. Det kan ta upp till 24 timmar. Korrekt torkade nudlar är tuffa och spröda. Eftersom mögel lätt kan utvecklas på sådana nudlar, se till att behållaren där du lägger dem är tätt stängd och förvaringsområdet är torrt. Torra nudlar kan lagras i cirka 1 månad.
Steg 6
Kokta hemlagade nudlar utan buljong, köttfärs eller sås kan förvaras i kylen i en lufttät behållare i ungefär en vecka. Om du vill behålla de kokta nudlarna längre, blanda dem med lite smält smör eller olja (detta förhindrar att de klibbar ihop), placera i en behållare eller blixtlås och frysa. Dessa nudlar kan lagras i frysen i cirka 3 månader.
