På 1600-talet uppfann skotska bagare receptet på den nu så populära havregrynkakan. Användbara makro- och mikroelement, förmågan att diversifiera smaken med hjälp av tillsatser gör detta recept universellt.
Huvudingrediensen i detta bakverk är havregryn. Om receptet inte har några speciella förtydliganden måste du använda långkokta flingor. De ska vara medelstora. Om det behövs kan du slipa flingorna lite i en mixer. Lägg kakorna på en silikonmatta eller bakpapper. Papperet måste smörjas med vegetabilisk olja så att de färdiga produkterna enkelt kan separeras från det.
Havremjölskakor enligt GOST
Det finns mer än ett dussin alternativ för recept för denna bakning. Men först bör du använda det klassiska receptet. Att baka på det visar sig alltid vara gott och framgångsrikt.
Ingredienser:
- 75 g havremjöl;
- 170 g vetemjöl;
- 85 g smör;
- 185 g socker;
- 0,3 tsk salt;
- 0,3 tsk soda;
- 0,5 tsk kanel;
- 30 g russin;
- 50 ml vatten;
- vanillin.
Skölj russin, skär dem i mycket små bitar. Du kan använda en mixer eller köttkvarn. Blanda russin, strösocker, mjukt smör, vanillin på knivspetsen. Socker kan ersättas med pulveriserat socker. Då blir de färdiga kexen mer ömtåliga.
Lös salt i vatten, häll det i oljeblandningen. Häll havremjöl blandat med kanel i degen.
Tillsätt vetemjöl i små portioner och knåda degen. Den måste hålla formen på en boll. Tillsätt ytterligare några matskedar kallt vatten efter behov.
Skär ut kakor från degen som rullats i ett lager, lägg den på ett bakplåt och baka i 10-12 minuter vid 200 ° C.
Vanliga havregrynkakor
Processen med att göra havrekakor enligt detta recept är så enkel att ett barn enkelt klarar det. Och om vuxna familjemedlemmar ansluter sig till honom tillhandahålls en trevlig och användbar gemensam fritid.
Ingredienser:
- 2 kycklingägg;
- 100 g smör;
- 0, 5 msk. strösocker;
- 1 msk vetemjöl;
- 2 msk. hercules.
Blötlägg smöret vid rumstemperatur i cirka 1 timme eller lägg det i mikrovågsugnen i 10 sekunder.
Häll strösocker i en skål med smör och mala tills blandningen blir vit. Detta görs bäst med en sked. Om du använder en mixer, särskilt vid hög hastighet, kan oljan separeras. När smörblandningen börjar bli vit, tillsätt ägg ett i taget. Fortsätt att mala den resulterande blandningen tills sockret är helt upplöst.
Kombinera mjöl och havregryn. Tillsätt dem i smör- och äggblandningen. Rör om allt väl.
Smörj ett bakplåt med olja. Lägg ut degen med två matskedar och lämna ett avstånd på cirka 5 cm mellan kakorna. Vid bakning ökar produkterna i volym, det måste finnas utrymme för detta.
Baka havremjölkakor i cirka 10 minuter vid 200 ° C. Kyl bakverkarna något innan servering.
"Snabba" havregrynkakor
Låg kostnad i tid och ekonomiskt när det gäller produkter, kex kommer att tilltala älskare av hemlagade bakverk. Det tar cirka 40-45 minuter att laga mat och du får en stor tallrik med aromatiska bakverk.
Ingredienser:
- 1 ägg
- 100 g smör;
- 100 g socker;
- 100 g havregryn;
- 100 g katrinplommon eller torkade aprikoser;
- 50 g gräddfil;
- 100 g vetemjöl;
- 0,5 tsk bakpulver;
- 0,5 tsk vanilj socker;
Sätt på ugnen. Medan kakdeggen förbereds bör den värmas upp till 200 ° C.
Katrinplommon eller torkade aprikoser, eller så kan du ta en blandning av dessa torkade frukter, skölj i varmt vatten, torka. Mala dem sedan med en mixer så att du får små bitar.
Lägg ett ägg, vanligt och vaniljssocker, mjukt smör i en djup skål och vispa tills det är jämnt.
Lägg hackad torkad frukt, gräddfil och havregryn till den vispade blandningen. Tillsätt bakpulver och mjöl till degen, knåda det.
Lägg degen på ett bakplåt och platta. Ju tunnare degskiktet, desto skarpare blir kexen.
Havregrynkakor med katrinplommon bakas i cirka 20-25 minuter. Hela degens yta ska vara väl brunad.
Ta ut den färdiga bakningen, skär den i fyrkanter av vilken storlek som helst.
Havremjölkakor med honung
Smaken, aromen och en stor mängd användbara ämnen av honung gör havregrynkakor till en ännu mer värdefull livsmedelsprodukt.
Ingredienser:
- 1 ägg
- 100 g smör;
- 150 g gräddfil;
- 90 g strösocker;
- 1 msk honung;
- 200 g vetemjöl;
- 150 g havregryn;
- 0,5 tsk soda.
Mal smöret och sockret. Brunt socker kan också användas i detta recept. Det berikar bara smaken på färdiga produkter. Lägg honung, gräddfil, ägg i blandningen av smör och socker och vispa allt tillsammans.
Mal havregryn lite med en mixer, häll i degenens flytande del, rör om. Tillsätt sedan mjöl som tidigare blandats i en separat skål med läsk. Du behöver inte släcka läsk med vinäger, och det rekommenderas inte att ersätta det med ett bakpulver för testet. Blanda allt mycket noggrant.
Sked ut kakorna med bakpapper eller silikonmatta. Baka kakorna i en ugn som är förvärmd till 200 ° C tills en brun skorpa dyker upp. Detta bör ta 10-15 minuter. Ta försiktigt bort kexen på en platt tallrik och kyl.
Diet havregryn kakor
Receptet på denna cookie tar hänsyn till alla regler för kost och rätt näring. Det innehåller inte socker eller fett men är ovanligt rikt på spårämnen och kolhydrater.
Ingredienser:
- 100 g havregryn;
- 100 g fettfri keso;
- 2 äggvitor;
- 1 msk honung;
- 1 tsk kanel;
- 40 g russin.
Häll russin med varmt vatten i 30 minuter, skölj sedan väl och torka. Blanda havregryn (för den här kakan är de enklaste och billigaste) med alla andra ingredienser. Forma kakor.
Bakningen tillagas i 20 minuter vid en temperatur av 180 ° C. Det kommer att öka i storlek ganska mycket, det kommer att visa sig vara doftande och krispigt.
Havremjölkakor med vit choklad
Ett utsökt intressant recept på havregrynkakor med torkad frukt och vit choklad kommer att uppskattas av de mest kräsna gourmeterna. Och att förbereda det är enkelt och enkelt.
Ingredienser:
- 1 ägg
- 1 msk. Sahara;
- 120 g smör;
- 0,25 tsk salt;
- 1 msk. snabbgröt;
- 1 msk. vetemjöl;
- 0,5 tsk bakpulver;
- 0,5 tsk kanel;
- 2 msk torkade tranbär;
- 50 g vit choklad.
Vispa det mjukade smöret och sockret. Tillsätt ägget till den resulterande massan och fortsätt slå i 30 sekunder.
Tillsätt salt, bakpulver och kanel i degen. Men kom ihåg att det kommer att dränka doften av kanel lite.
Rör om havregryn noggrant. Tillsätt sedan torkade tranbär. Förresten kan den ersättas med körsbär eller russin. Eller så kan du dela upp degen i tre delar och baka kakor med olika fyllningar.
Tillsätt hackad choklad och mjöl i degen. Knåda allt ordentligt ihop med händerna. Detta recept ger mycket utrymme för kulinarisk kreativitet. Istället för vit choklad kan du lägga till både mjölk och bitter. Allt beror på smakpreferensen hos baksmakarna.
Dela degen i 12 lika stora delar, rulla till bollar. Baka kakor på ett stort bakplåt och lämna ett avstånd på cirka 5-7 centimeter mellan produkterna. När du bakar kommer bollarna att platta lite, kakornas kanter bör inte gå ihop.
Lägg bakplåten i en förvärmd ugn till 180 ° C i 15 minuter. Stäng av ugnen, lämna kakorna i den tills de svalnar. Om du drar ut den direkt kommer mitten av produkten att sätta sig. Detta kommer att försämra utseendet lite, men påverkar inte den stora smaken av denna havregrynkaka alls.
