Liksom alla andra solrosoljor erhålls den antingen genom pressning eller genom extraktion. Båda kräver extra städning. Naturligtvis rengörs oljan i produktionen, men om du föredrar att skörda den själv måste du rengöra den själv.
Instruktioner
Steg 1
Sila oljan med ett specialfilter (en tratt av tjock fiberduk eller papper) eller en trasa. På detta sätt tar du bort resterna av kakor, frön och andra orenheter. Använd inte metallbehållare varken under produktionen av olja eller under filtreringen; välj inerta material som rostfritt stål, milt stål och epoxifodrad aluminium, glas, livsmedelsplast.
Steg 2
Töm omedelbart oljan, eftersom föroreningar snabbt förstör produkten. Observera att många hemmafruar använder metoden att sedimentera oljan istället för att filtrera. Stäng behållaren med oljan med tätt lock och låt stå i högst 24 timmar. Under denna tid kan oljan separera, ljusa partiklar kommer att stiga upp till ytan och ett grumligt sediment kommer att dyka upp längst ner. Ta bort alla skal och töm försiktigt produkten i en ren behållare. Du har fått oraffinerad olja.
Steg 3
Förvara oljan endast i mörkret. Kyl inte eller steka inte i kylen eftersom giftiga föreningar bildas vid höga temperaturer.
Steg 4
Det räcker dock inte att sila oljan; Det är viktigt att förstå att när olja erhålls från frön genom att trycka i den, förutom huvudgruppen försöksglyceroler, strukturella lipider som bestämmer den karakteristiska färgen, lukten och smaken, liksom vatten, paraffiner, vaxer, polycykliska aromatiska kolväten överförs rester av herbicider och bekämpningsmedel. Det är viktigt att ta bort dessa komponenter så mycket som möjligt från oljan.
Steg 5
Använd deodoriserande och oljeraffineringsmetoder för djuprengöring. Båda dessa processer är svåra att reproducera hemma och kräver betydande kunskap om ämnens kemi. Förfina oljan med lut. Deodorisera med torr ånga vid 170-230 grader under vakuum. För att göra detta, använd en speciell installation, häll olja i kärlet och den nödvändiga mängden vatten i tanken. Den deodoriserade oljan är helt klar på 3-5 timmar.
