Dessa sesamkakor är populära och vanliga i Japan. Det kan bli vitt eller mörkt beroende på om skalad sesam används eller inte. Innan de bakas måste degen kylas. Genom att experimentera med mängden salt och socker kan du få salta eller söta sesamkakor.
Det är nödvändigt
- För 40 stycken:
- - 110 g osaltat smör;
- - 160 g vetemjöl;
- - 40 g mandelmjöl
- - 80 g socker
- - en nypa salt;
- - 40 g rostade sesamfrön (svart, vit eller blandad);
- - 1 äggula.
Instruktioner
Steg 1
Skär smör i små kuber på pergamentpapper och kyl.
Steg 2
I en matberedare kombinerar du mjöl, mandelmjöl, socker och salt. Om du inte har en matberedare kan du blanda alla ingredienser med en plastpåse.
Steg 3
Om du vill få kexen med hackade sesamfrön, lägg sedan till sesamfrön i matberedaren. Om du föredrar kakor med hela sesamfrön, lägg sedan till dem med äggula senare.
Steg 4
Ta bort det hackade smöret från kylskåpet och mala i en matberedare tillsammans med bulk.
Steg 5
Vispa äggulan i massan och blanda i en matberedare.
Steg 6
Lägg blandningen i en skål, rör om med en silikonspatel.
Steg 7
Sätt på ugnen för att förvärma den till 175 ° C. Vik in den resulterande massan i plastfolie, rulla den till korv med en diameter på 5 cm. Kyl i kylen i 1 timme. Ta sedan bort filmen och skär i cirklar 0,5-0,6 cm tjocka. Om du skär i cirklar på 1 cm blir mängden kokta kakor inte 40, utan 20 stycken.
Steg 8
Placera cirklarna på pergamentet och baka i 15 minuter tills kanterna är lättbruna.
Steg 9
Ta bort från ugnen och låt svalna på ett bakplåt i 10 minuter.
