Den japanska skålen, rullar, har blivit mycket populär i vårt land. Olika restauranger, kaféer och matställen erbjuder sina besökare att smaka på sushi och rullar med en mängd olika fyllningar. Men även den mest utsökta restaurangmaten kommer alltid att skilja sig från hemlagad mat. Detta gäller också en japansk delikatess, tillbringa flera timmar med att laga den och du kommer inte ångra det, eftersom du inte bara skapar en maträtt, men du kommer i kontakt med detta fantastiska land i ditt kök.
En av huvudingredienserna som krävs för att tillverka rullar är ris. Det är tillrådligt att ta special sushi ris eller vanligt rundkorn. Den kokas i en speciell riskokare eller i en vanlig kastrull. För ett klassiskt recept behöver du:
- 2/3 st. ris;
- 1 msk. vatten;
- 1 msk. risvinäger;
- 2/3 msk Sahara;
- 1/3 tsk salt.
Skölj riset med kallt vatten tills det blir transparent. Häll sedan spannmålen i ett durkslag för att göra det flytande glaset. Därefter tillsätt vatten, socker och ättika i riset, rör om, täck pannan med ett glaslock och lägg på medelvärme. När vattnet kokar, sänk ner värmen och låt riset koka i 15 minuter.
När du har kokt riset, börja laga maträtten själv, för detta ta följande ingredienser:
- 4 ark nori;
- 150 g lätt saltad lax;
- 150 g mjuk ostmassa
- 1 färsk gurka.
Skär fiskfilé och gurka i remsor. Placera nori-arket med den glänsande sidan nedåt på bambumattan. Lägg riset på tången i ett tunt lager och steg tillbaka från botten och överkanten med 1,5 cm.
Dela norien mentalt i lika stora halvor, i mitten av den andra, lägg ost, fisk och gurka. Ta tag i närmaste kant på mattan och använd den för att täcka fyllningen med den fria delen av tången och rulla nori gradvis till en rulle. Forma resten av rullarna på samma sätt och skär sedan var och en i 5-6 bitar med en vass kniv. Servera rullarna med syltad ingefära, sojasås och wasabi. Glöm inte ätpinnarna, de hjälper till att skapa en japansk atmosfär, vilket gör din måltid till en underbar avslappnad ritual.
