Vete är en av de äldsta spannmålen som mänskligheten har lärt sig att odla. Hon är också en av de mest populära. Vete används för att göra mjöl, pasta och konfektyr, olika alkoholhaltiga och alkoholfria drycker - och flera sorters spannmål.
Vetegryn
Förmodligen finns det inte en enda person som inte skulle äta spannmålsgröt åtminstone flera gånger i sitt liv. Under produktionen av denna spannmål frigörs kornet från embryot, de flesta skalen (men inte alla - och det gör gröt så användbar). Kornet males och krossas. Sådant grovmalt korn är vetegryn. Den är rik på protein och är lätt smältbar. Vetespannmål har en tillräcklig mängd fiber, liksom fosfor och järn. Den kan vara gyllene eller grå (med en lätt gråaktig nyans), beroende på om den var gjord av vår- eller vintervete.
Semolinagryn
Gryn tillverkas främst av mjuka vete sorter, befriade från alla skal. Malningen av gryn är finare än vete. Det innehåller mycket kolhydrater och mycket lågt fiberinnehåll. Sådana spannmål är mindre användbara än vete, men de absorberas mycket väl. Ett annat plus av gryn är att det kokar snabbt, vilket gör att du kan bevara den maximala mängden vitamin E och B1 som finns i spannmålen. Slutligen älskar många semolina gröt - och det här är förmodligen dess största plus.
Couscous
Couscous är en nationell maträtt i vissa nordafrikanska länder. Couscous är gjord av stora sorter av vete, passar bra med grönsaker, mynta, fisk och lamm. Ibland är dessa korn också gjorda av korn eller ris. Vid framställningen av denna spannmål används finmalt semolina, som sprutas med vatten och sedan siktas.
Bulgur
En annan exotisk spannmål för oss har en delikat nötterig doft och delikat smak. För att laga bulgur torkas kornen i solen, ångas, rengörs från alla skal och först därefter males de. För att maximera smaken på denna spannmål värms den upp i olja, varefter den används i pilaf, soppor, grönsaksrätter eller som en sidrätter.
Oavsett vetespannmål du väljer, kommer det säkert att öka din hälsa och fördel.
