Salt är ett ganska viktigt mineral för människor. Men många människor hävdar att salt håller kvar vatten i kroppen, vilket leder till mycket skadliga effekter. Naturligtvis har salt både fördelaktiga och skadliga egenskaper för människor. Så vad är skadan med salt?
Många konsumerar salt i orimligt stora mängder, ofta mycket mer än kroppen behöver. Att äta för mycket salt gör att kalcium spolas ut ur kroppen och skadar dina tänder och skelett. Dessutom leder överdrivet saltintag till ett överskott av vätska i kroppen, och följaktligen minskar blodcirkulationen i hjärnan och skador på leder och muskler orsakas.
Salt framkallar fetma, eftersom det saktar ner ämnesomsättningen och återigen ackumulerar överflödigt vatten i kroppen. Från detta ökar volymerna.
Salt är särskilt skadligt för människor som drabbas av glaukom, högt blodtryck, fetma, hjärtsjukdom och njursjukdom. Det är därför människor, särskilt de som lider av dessa sjukdomar, bör begränsa sitt saltintag.
Det är faktiskt inte så svårt att göra. Surkål kan till exempel sköljas med vatten innan man äter - detta minskar mängden salt märkbart. Om du lägger till dill eller persilja i maten, liksom andra örter och kryddor, blir det mycket smakligare och mer aromatiskt och hälsosammare. Olika såser kan serveras med kötträtter. Det är bättre att krydda kokt fisk inte med salt utan med citronsaft.