Vi hör om fördelarna med mjölk från tidig barndom. Den används för att förbereda spannmål för spädbarn, mejeriprodukter och kakao. Och hela livet konsumerar de flesta människor mjölk och mjölkprodukter varje dag. Därför är det mycket viktigt att allt detta är av hög kvalitet och säkert.
Instruktioner
Steg 1
Eftersom mjölk är en lättfördärvlig produkt måste du först och främst vara uppmärksam på dess hållbarhet och lagringsförhållanden. Du kan bara köpa där det finns specialutrustning för kylning, dvs. i butiker, apotek, stormarknader osv. Men inte på en marknad utan kylskåp. Den maximala transporttiden utan att temperaturregimen följs är 2 timmar (detta gäller även färsk mjölk). Var också uppmärksam på förpackningens integritet. Det får inte kränkas.
Steg 2
Naturligtvis är det bara möjligt att verkligen bestämma mjölkkvaliteten under laboratorieförhållanden. För detta har flera GOST utvecklats, enligt vilka dess fysiska (densitet), kemiska (fett, protein, etc.) och biokemiska (surhet, reduktastest) -indikatorer kontrolleras.
Steg 3
Hemma kan du kontrollera på flera sätt: 1. Var uppmärksam på färgen och konsistensen. Om mjölken är av hög kvalitet, bör färgen vara ren vit utan fläckar i en annan färg, och konsistensen ska vara tjock och enhetlig. En flytande produkt med blåaktig nyans innebär att den har spädts ut med vatten. Densiteten kan kontrolleras genom att tappa en droppe på nageln. Om det sprider sig direkt har mjölken spädts ut. 2. Smaka. Den ska vara lite söt. För söt betyder att mjölken redan har börjat förstöra och socker har tillsatts för att dölja den sura smaken. Dessutom kan tillverkare lägga bakpulver för att öka hållbarheten, vilket är skadligt för magen. Du kan också känna det.3. Se om mjölken har skum. Detta gäller särskilt mjölk som köps från ett hushåll. Om du hällde det i ett glas och ett lätt skum bildas på ytan är mjölken av hög kvalitet. Annars kan vi dra slutsatsen att den späddes ut eller passerade genom en centrifug och skummades. De fördelaktiga egenskaperna minskas kraftigt.4. Om du verkligen är intresserad av mjölkkvalitet, köp ett lakmustest. Med hjälp kan du bestämma förekomsten av kemiska föroreningar. Det blå lakmustestet blir rött och det röda blir lite blått om produkten inte späds ut. Om det är mycket alkali i mjölk, till exempel från läskföroreningar, blir det röda papperet blått.5. Välj hälsosam mjölk. Naturligtvis har mejeriprodukter kort hållbarhet. Och ju kortare det är, desto bättre. Om du köper en obearbetad produkt kan du se hur mycket kräm som bildas på ytan. Genom att köpa från olika säljare och jämföra produkter kommer du att förstå var det är mer användbart) När du köper mjölk, kom alltid ihåg dessa tips och försök att undvika produkter av låg kvalitet!
