Alla produkter har en specifik hållbarhet och köttprodukter är inget undantag. Om köttet börjar lukta obehagligt finns det flera sätt att fixa det. Men om det luktar för starkt och hårt, kasta det omedelbart, annars kan konsekvenserna bli mycket obehagliga.
Det är nödvändigt
- - senap;
- - kaliumpermanganat;
- - kamomill;
- - Rödvin;
- - kryddor;
- - Granatäpple-juice;
- - salt;
- - socker.
Instruktioner
Steg 1
Skölj en bit kött noggrant i kallt vatten. Riv med senap på alla sidor, lägg i en kastrull, täck och låt stå i 2-3 timmar. Därefter kan du börja laga det.
Steg 2
Häll en köttbit väl tvättad med rinnande vatten med rött vin, tillsätt till exempel en mängd kryddor, timjan eller rosmarin, om så önskas. Låt det vara i ca 1-2 timmar. Sådant kött används bäst för stekning.
Steg 3
Lägg den tvättade köttbiten i en kastrull, täck med granatäpplejuice och blötlägg i ca 1-2 timmar.
Steg 4
För att eliminera den obehagliga lukten, blötlägg köttet i 3 timmar i en svag lösning av kaliumpermanganat, tvätta sedan i kallt vatten och börja laga mat.
Steg 5
Gnugga det tvättade köttet noggrant på alla sidor, först med mycket socker och sedan med salt och låt det sitta i cirka 30-40 minuter. Skölj sedan köttbiten väl i kallt vatten.
Steg 6
Förbered ett milt kamomillte och kyla. Häll över det noggrant tvättade köttet med denna buljong, tillsätt en liten mängd socker och låt stå i ca 20-30 minuter. Skölj köttet i saltat vatten innan du lagar det.
