Kombinationen av pasta och ost är en av klassikerna i den globala kulinariska traditionen. Tillagningsalternativet som beskrivs i detta recept gör att du kan lägga smak på din vanliga smak och diversifiera din dagliga meny. Fjädrar används vanligtvis till skålen, men du kan till exempel experimentera med skal. Det viktigaste är att pastan inte är liten och inte stor, men av medelstor storlek - regeln om "gyllene medelvärde" fungerar också i det här fallet.
Det är nödvändigt
- - fjäderpasta - 300 gram,
- - gräddfil 20% fett - 400 gram,
- - hård eller halvhård ost - 200 gram,
- - vitlök - 2-3 kryddnejlika
- - smör - 80-90 gram,
- - salt att smaka,
- - vegetabilisk olja för mögelsmörjning.
Instruktioner
Steg 1
Koka pastan lite i kokande vatten, inte föra den till graden av al dente. Detta är viktigt eftersom skålen oftast kommer att finnas i ugnen och det finns en risk att pastan tappar form. Därför finns det ingen anledning att vara rädd för att lämna dem underkokta, det räcker ett par minuter för det inledande skedet av matlagningen.
Steg 2
För såsen, placera behållaren på en mycket, mycket låg värme (eller sätt på den elektriska brännaren till minimal effekt), häll gräddfil i den, tillsätt ost riven på ett grovt rivjärn, vitlök passerat genom en press och smör, salt att smaka. Såsen bör inte vara särskilt varm och dessutom koka. Du behöver bara smälta osten och få massan till en jämn konsistens.
Steg 3
En ugnsform ska smörjas lätt med vegetabilisk olja, lägg pasta i den och häll över såsen. Lägg i en väl förvärmd ugn och baka tills pastan är klar. I genomsnitt tar det cirka 30-40 minuter, men tiden kan varieras med fokus på dina egna preferenser. Det är viktigt att komma ihåg: ju mer pastan kokas, desto mindre tid tar det för dem att bli beredda i ugnen. Men såsens konsistens måste också beaktas - i originalreceptet måste den tjockna och "krulla" under tillagningsprocessen. Om du vill lämna såsen halvvätska är det bättre att koka pastan tills den är halvkokt.
