Denna strudel tar lång tid att förbereda, men resultatet är värt det! Du kan välja en annan fyllning efter din smak, men under säsongen av färska bär är det mest relevanta naturligtvis kombinationen av körsbär och nötter.
Det är nödvändigt
- Ostmassa deg:
- - 150 g smör;
- - 190 g 5% keso
- - 2, 25 msk. Sahara;
- - 265 g mjöl.
- Fyllning:
- - 4 matskedar tjock körsbärssylt;
- - 50 g valnötter;
- - 2 tsk kanderad apelsinfrukt;
- - 1 tsk vaniljessens).
- För smörjning:
- - 1 ägg
- - 2 msk. mjölk.
Instruktioner
Steg 1
Degen måste förberedas i förväg, en dag i förväg. Vi lagar det i en mixer med hjälp av "gitarr" -fästet.
Steg 2
Lägg smöret på bordet i förväg så att det mjuknar. Skicka sedan den till mixern med keso och socker. Vrid mixern på låg hastighet och blanda ingredienserna tills en keso-liknande massa erhålls. Sikt mjöl i en skål med resten av ingredienserna och fortsätt omrörningen tills degen samlas runt fästet.
Steg 3
Ta bort den färdiga degen från matberedarens skål och lägg den på arbetsytan. Platta den något med händerna och linda in den i plast. Lägg åt sidan i kylan över natten.
Steg 4
Förvärm ugnen till 180 grader på morgonen. Ta ut arbetsstycket ur kylskåpet, lägg det på arbetsytan och utan att ta bort filmen, slå av det med en kavel på båda sidor. Bli sedan av med filmen, damm arbetsytan och kavlen lätt med mjöl och rulla ut degen i det tunnaste lagret (riv det bara inte!).
Steg 5
Hacka eller mala nötterna för fyllningen med en specialkvarn till medelstora smulor. Blanda med resten av fyllningsingredienserna.
Steg 6
Lägg påfyllningen ovanpå degen och linda i en rulle. Det är mycket viktigt att täta den tätt. För att göra detta, dela upp ägget i vitt och äggula och smörj sömmen med protein.
Steg 7
Överför rullen på ett bakplåt fodrat med bakpapper, söm ner och borsta toppen med en blandning av äggula och mjölk. Sätt i ugnen i 30 minuter: gyllene skarpa är ett tecken på beredskap! Kyl den färdiga produkten helt, ta den ur formen och strö om så önskas med pulveriserat socker.
