Maräng är en krispig, fluffig och utsökt äggvita godis. Både vuxna och barn älskar honom. Du kan också använda maränger för att skapa mer komplexa desserter och dekorera kakor. Följ vissa regler när du förbereder dem och du kommer definitivt att lyckas!
Instruktioner
Steg 1
Separera de vita från äggulorna noggrant. Ägg måste vara färska och kylda. Inte en droppe äggula hos vita är tillåten!
Steg 2
Förbered redskapen för vispning. Det måste vara rent och torrt. Detta gäller även vispar från en mixer.
Steg 3
Förbered florsocker. För att göra detta, mala helt enkelt sockret i en kaffekvarn.
Steg 4
Slå de vita med en mixer först vid låg hastighet och öka den gradvis. Du bör ha ett frodigt vitt skum. Först då tillsätt pulveriserat socker i en matsked.
Steg 5
Fortsätt vispa. Det resulterande tjocka marängskummet bör inte falla ut ur skålen när du vänder på det. Det tar cirka 15 minuter.
Steg 6
Överför skummet till en bakverk och lägg det på ett mjölat bakplåt. Detta kan göras på samma sätt med teskedar.
Steg 7
Baka marängerna i en ugn som är förvärmd till 100 ° C i en timme eller två, beroende på kakornas storlek. Du kan ta ut den från ugnen först efter att de har svalnat.
