Finns det något i världen mer ömt, luftigt och lätt än maräng? Förmodligen inte. Denna ömtåliga delikatess smälter bokstavligen på tungan och lämnar en behaglig eftersmak, tillgodoser önskan om godis utan att påverka ätarens vikt. Många köper den i konditorier och butiker. Men maränger kan också göras hemma. I det här fallet kommer det att visa sig vara mer raffinerat och gott.
Vanligt recept
Du behöver: 4 äggvitor, ett glas socker och ett par matskedar vaniljesocker
Vispa äggvitorna med en mixer eller en visp tills de blir fasta, vita skum. Tillsätt vaniljsocker och ett halvt glas vanligt socker utan att sluta vispa. Ta en bred sked eller spatel och rör om försiktigt tillsätt pulveriserat socker och kvarvarande socker. Lägg bakpapper på ett bakplåt och lägg den beredda degen på den med en sked eller en konditoriväska. Ge form till produkter. Detta kan göras med hjälp av lockiga munstycken eller en tändsticka. Baka i ugnen vid låg värme (80-100 ° C) i 1 till 2,5 timmar, beroende på produktens storlek.
Maräng "Anna Pavlova"
Den här hemlagade marängmetoden namngavs efter hennes berömda ballerina Anna Pavlova från 1900-talet. Den bereds lika enkelt som den tidigare efterrätten.
För basen till efterrätten måste du ta: 4 äggvitor, 150 gram socker, en halv tesked stärkelse, 2 tsk. citron juice.
För grädden behöver du: 250 ml tung grädde, 50 g socker, 300 färska bär.
Vispa alla ingredienser på samma sätt som i föregående recept. Citronsaft och stärkelse bör tillsättas i massan efter att sockret är helt upplöst. Rör sedan mycket försiktigt blandningen med en träspatel. Nu måste du försiktigt lägga degen på bakplåten så att kanterna är över mitten. Lägg bakplåten i en förvärmd ugn till 100 ° C i ungefär en timme. Stäng sedan av ugnen. Låt marängen svalna. Det tar också ungefär en timme.
Medan efterrätten svalnar kan du börja förbereda grädden. För att göra detta, slå grädden med socker tills den är tjockare. Överdriv det bara, annars kan olja visa sig. Därefter återstår att applicera grädden på kakan och dekorera till exempel med bär eller blommor från någon annan grädde.
Maräng i mikrovågsugnen
De flesta moderna människor har mikrovågor hemma. I den kan du också förbereda denna perfekta delikatess. Och här är receptet på hur man gör maränger i det här fallet.
Ingredienser: 3 äggvitorer, citronsyra, 200 g socker och en nypa salt.
Vispa vita, en nypa salt och 2 msk. socker tills ett tjockt skum erhålls. Tillsätt kvarvarande granulerat socker och lite citronsyra till blandningen. Slå allt igen. Resultatet bör vara en homogen massa. Ta ett galler, täck det med folie och smörj med olja. Lägg blandningen i form av kakor på kort avstånd från varandra. Förvärm mikrovågsugnen till 130 ° C, aktivera läget "Uppvärmning" eller, om det inte finns något, "Konvektion". Placera ett galler med maräng i det och baka i en halvtimme vid en konstant temperatur på 130 grader.
Nu vet du hur man gör hemlagad maräng, och du har så många som 3 recept på detta. Skäm bort dina familjemedlemmar med en utsökt efterrätt så blir de väldigt glada.
