Ibland vill du ha åtminstone en bit sötsak, men på grund av rädslan för att gå upp i vikt måste du förneka dig själv även de minsta glädjen. Tortera inte dig själv - det finns många recept på godis, där det finns mycket få kalorier. Du kan till exempel göra en utsökt choklad soufflé.
Det är nödvändigt
- För 4 portioner soufflé:
- - ett ägg;
- - 80 g choklad
- - 1 msk. Sahara;
- - 80 g naturlig yoghurt utan fett
- - 1 tsk solrosolja.
- För såsen:
- - 4 tsk Sahara;
- - 80 ml mjölk med ett fettinnehåll på 2,5% (eller skummat);
- - lite vanillin;
- - äggula;
- - 2 msk. starkt kaffe.
Instruktioner
Steg 1
Förbered såsen först. Rör ihop vanilj, kaffe, socker och mjölk i en liten kastrull. Lägg kastrullen på låg värme, koka, rör om ibland. Placera äggula i en separat kopp. Lägg till ett par teskedar av blandningen från pannan och slå med en visp. Häll äggulan i en kastrull, koka i en minut, rör om såsen och ta bort den från värmen. Kyl såsen till rumstemperatur, täck och kyl.
Steg 2
Gör nu en soufflé. Separera det vita från äggulan, slå med en mixer tills det är skummande. Tillsätt långsamt en halv sked socker och slå i maximal hastighet. Upprepa några till tills en tesked socker finns kvar.
Steg 3
Vispa kvarvarande socker separat med äggula. Smält choklad - detta kan göras i mikrovågsugnen eller i ett vattenbad. Tillsätt yoghurt till choklad, sedan äggula och sedan proteinskum. Rör om allt tills det är jämnt. Nu måste disken täckas och läggas i kylen i en timme.
Steg 4
Förvärm ugnen till 160 grader. Förbered bakformar, smörj med olja och fördela den resulterande massan i dem. Baka i ca 12 minuter. Kyl den färdiga efterrätten. Innan du serverar kan du ta soufflen ur formarna eller lämna den som du vill. Häll kaffesås över efterrätten.
