En kopp varm smaksatt choklad en kall vinterdag hjälper till att värma upp och stärka, medan vanlig hård choklad inte kan ge en sådan effekt. Européer kallar drycker gjorda av kakaopulver varm choklad, medan slaver gör det av plattchoklad med kryddor och mjölk. Vilken typ av välsmakande kakel är bättre att välja för att förbereda en varm dryck?
Fördelarna med varm choklad
Varm choklad innehåller olika kalcium- och kaliumsalter, som är viktiga för friska ben och hud, samt magnesium och järn, som ger kroppen energi. Dessutom är varm choklad rik på vitala vitaminer A, B1, D, C och E, antioxidanter och flavonoider som ökar kväveoxidnivåerna i blodet och förbättrar blodkärlens funktion.
Varm choklad innehåller dubbelt så många antioxidanter som rött vin och tre gånger så många som grönt te.
Tack vare den dagliga konsumtionen av en kopp varm choklad förbättrar människor humör och minne, ökar vitaliteten, ökar effektiviteten, stimulerar mental aktivitet och produktionen av endorfiner (glädjehormonet). Dessutom är varm choklad en förebyggande åtgärd som minskar risken för diabetes, hjärt-kärlsjukdomar och maligna tumörer. Dessutom framkallar det inte övervikt, eftersom det innehåller mindre socker än hård choklad.
Välja choklad för en varm dryck
För att göra varm choklad kan du använda kakaopulver, vanlig plattchoklad eller speciell kulinarisk choklad. En klassisk dryck med en behaglig bitterhet är gjord av 60-70% mörk choklad av god kvalitet. Samtidigt bör chokladet inte innehålla färgämnen, konserveringsmedel och GMO som förstör smaken av varm choklad.
Perfekt för att förbereda en drink, choklad, som innehåller en stor mängd kakaosmör, vilket gör dess smak mer raffinerad och rik.
Traditionellt är mörka och mejerisorter bäst för att göra varm choklad, men vit choklad är också lämplig för detta ändamål. Kakaopulver är lämpligt om det inte innehåller en stor mängd emulgeringsmedel och stabilisatorer och har lagrats under rätt förhållanden utan utgångsdatum. Som speciella tillsatser till varm choklad kan du använda stärkelse eller äggula, samt rom, likör eller cognac, vilket ger drycken en ädel smak. Kryddor med varm choklad är fantastiska: kanel, vanilj, ingefära, chili och kardemumma. För att ge drycken en speciell touch kan du lägga lite salt i den, men du måste vara mycket försiktig med socker, eftersom choklad i sig är väldigt söt. Du kan komplettera den färdiga chokladdrinken med torkad frukt, grädde eller en glass.
