Detta ovanligt enkla recept med ett minimum av ingredienser föreslogs av en kulinarisk vän. Även den som för första gången bestämde sig för att göra kotletter med kycklingfyllning på egen hand, kommer första gången att behärska en värdefull lektion och kommer att glädja nära och kära med en hälsosam näringsrik maträtt.
Det är nödvändigt
- 1. Kycklingkött - 1 kg.
- 2. Gryn - 2 msk. skedar.
- 3. Dillgrönsaker.
- För fyllning (valfritt):
- Alternativ 1.
- • Söt paprika - 200 g.
- • Persilja greener - 200 g.
- • Smör - 100 g.
- Alternativ 2.
- • Mjukost halv och halv med skinka - 300 g.
- • Smör - 50 g.
- Alternativ 3.
- • Persilja greener - 300 g.
- • Mjuk ost - 150 g.
- • Smör - 100 g.
Instruktioner
Steg 1
Vi rengör kycklingköttet från skinnet och passerar det tillsammans med fettet genom en köttkvarn. Salt och tillsätt flingor (tack vare semolina är kotletterna luftiga och måttligt lösa). Knåda den resulterande massan noggrant.
Steg 2
Från hjärtat i några minuter slår vi köttfärs på köksbordets hårda yta och låter det sedan sitta i en halvtimme.
Steg 3
Stänk arbetsytan lätt med mjöl så att malet kött inte fastnar. Vi bildar runda kakor från den med en tjocklek på 1-1,5 cm och en diameter på 7-8 cm (du kan använda specialformer eller ett vanligt glas).
Steg 4
Lägg en måttlig fyllning i mitten av tortillorna (1-2 teskedar per portion räcker).
Steg 5
Vik de fyllda tortillorna på mitten, nyp i ändarna med fingrarna i mitten (som om vi skulpterar pajer) och tryck ner den något. Det sista steget kanske dock inte utförs om du inte vill att dina kotletter ska planas ut (detta ökar deras stekningstid något).
Steg 6
Rulla kotletterna i brödsmulor och stek på båda sidor i vegetabilisk olja. Om så önskas kan några kotletter skickas till frysen, men kom ihåg att lagringstiden inte bör överstiga 1 månad (vid en temperatur på cirka -12 ° C).
