Jalapenos är en mycket kryddig mängd chilipeppar. Det finns dock odling och matlagningsteknik som kan minska produktens skarpa betydligt. Därför används jalapenos framgångsrikt i matlagning.
Hur används jalapeno peppar?
Naturligt odlade paprika är nästan omöjliga att äta, även om det finns älskare av färska jalapenos. En brännande eftersmak varar i flera timmar. De plockar till och med peppar med gummihandskar, eftersom dess juice irriterar huden. I Mexiko är produkten dock mycket populär och nästan ingen måltid är komplett utan peppar.
För att minska pepparens stick är det nödvändigt att ta bort alla frön tillsammans med kärnan. Dessutom kan betning eliminera den skarpa smaken. Jalapeños används ofta vid beredningen av tomatläsket "sangrita", som tvättas ner med tequila. Peppar är fyllda, läggs till grönsaksgrytor, används för att göra salsa.
Röd paprika torkas, krossas och används som kryddor. Jalapenos röks ofta. I det här fallet får peppar en uttalad rökig och choklad smak. I Italien läggs jalapenos till pizza, och i USA används peppar för att göra chips. Ibland är sylt och konserver gjorda av het paprika.
Jalapeno-recept är ganska olika, men i Ryssland finns sällan färsk peppar. Inlagda jalapenos kan användas, som ibland finns på marknaden.
Jalapenos i bacon
Skär 20 skalade paprika i längden i två halvor. Vilda svampar blandas med lite tung grädde, färska hackade örter och ett kycklingägg. Paprikorna är fyllda med köttfärs och täckta med riven ost.
Varje bit är förpackad med en tunn remsa bacon. Därefter sprids paprika på ett bakplåt, smörjas med vegetabilisk olja och skickas till ugnen, värms upp till 200 ° C. Efter 20 minuter är jalapenos i bacon färdiga.
Jalapeno med tonfisk
Skär löken i små kuber och blanda med riven vitlöksklyfta. Blandningen stekas i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Tomaten skalas, gnuggas och läggs till stekt lök. Gryta grönsaker tills vätskan avdunstar helt. Därefter överförs grönsakerna till en djup skål och får svalna.
De kylda grönsakerna blandas med konserverad tonfisk och hackad koriander. Skalade jalapeno paprika skärs i längden och fylls med köttfärs i båda halvorna. Du kan använda skålen som ett kallt mellanmål.
