Sambuc är en utsökt och delikat efterrätt som smälter på tungan. Denna efterrätt ska inte förväxlas med den berömda sambuca, en italiensk likör. Sambuc bereds utan tillsats av alkohol, så det kan säkert ges till barn. Huvudingrediensen är färsk frukt.
Det är nödvändigt
- - 500 g äpplen;
- - 50 g strösocker
- - 2 ekorrar;
- - 10 g gelatin.
Instruktioner
Steg 1
All mat måste tillagas. Sura äpplen är bäst.
Steg 2
Tvätta och skala äpplen, ta bort kärnan och skär i två lika stora delar. Du behöver inte hugga äpplen, lägg dem bara i en ugnsform.
Steg 3
Häll en liten mängd vatten i formens botten och täck med folie. Lägg äpplen i ugnen och baka tills de är mjuka. Se till att äpplen inte brinner.
Steg 4
Häll gelatin med vatten (enligt instruktionerna på förpackningen) och låt stå i 10 minuter. Häll gelatinet i en liten kastrull efter 10 minuter och låt sjuda på låg värme. Koka tills gelatinet är helt upplöst. Avlägsna från värme och svalna.
Steg 5
Ångade äpplen måste gnidas genom en sikt eller hackas i en mixer. Tillsätt socker till purén och blanda med en mixer.
Steg 6
Tvätta ägg noggrant. Lägg de vita i en skål, äggulorna i en annan och slå. Tillsätt äggvitorna i äppelmosen och slå. Efter 5 minuter ska blandningen växa i storlek och bli vit.
Steg 7
Det återstår att tillsätta gelatinet och slå med en mixer. Demontera den beredda massan i koppar och flytta till en kall plats. Efter 3-4 timmar är sambucen klar.
