Tinktur är en bra drink för alla semestrar. Infusion av olika bär, frukt, grönsaker och till och med örter på alkoholbasis, med tillsats av socker och andra komponenter, och ger oss rätten att kalla denna dryck - en tinktur. Och att laga det hemma ger oss skydd mot kemikalier och smaker.
Det är nödvändigt
-
- Citrontinktur:
- 6 citroner
- 800 gr socker
- 1,5 liter vatten
- 3 liter vodka
- Persikotinktur:
- 1 kg persikakärnor
- 3 liter vodka
- 400 gr socker
- glas med vatten
- Citrus tinktur:
- 100 gr citronskal
- 100 gr apelsinskal
- 3 liter vodka
- 4 glas vatten
- 1 kg socker
- Frukt- och bärtinktur:
- 1 liter vodka
- 100 g apelsinskal
- 8-10 st. nejlika
- 1 glas körsbärsjuice (hemlagad)
Instruktioner
Steg 1
Citrontinktur. Skala citronerna från skalet, skär det i remsor (du kan riva det på ett grovt rivjärn) och lägg till det i vodka. Låt det brygga i 2-3 dagar. Förbered sirapen. Koka vatten med socker i 10-15 minuter och häll i en emaljskål. Tillsätt den filtrerade vodkainfusionen till sirapen och blanda ordentligt. Tappa citrontinkturen och korken. Den tredje dagen får den en vacker transparent färg.
Steg 2
Persikotinktur. Hacka persikogroparna och lägg dem till vodka. Stäng behållaren med infusionen tätt med ett lock och placera den på fönsterbrädan i 3-4 veckor. Förbered sockersirap genom att koka socker och vatten i 10-15 minuter. Blanda sirapen med infusionen och sila. Häll persiklikören i flaskor och stäng med tätt lock.
Steg 3
Citrus tinktur. Häll skalet, skär det i bitar med vodka och låt det blanda i 2-3 veckor på en varm plats. Förbered sirapen med kokande vatten och socker i 20 minuter. Rör om infusionen med sockersirapen och flaskan med lock eller proppar.
Steg 4
Frukt- och bärtinktur. Häll apelsinskal med vodka och lägg kryddnejlika till infusionen. Låt den resulterande blandningen brygga i 3-4 veckor på en mörk plats. Tillsätt körsbärsjuice till infusionen och blanda väl. Filtrera tinkturen och tappa den med tätt lock. Lämna drycken tillsatt i 3-4 månader.
