Cordon Blue är en schnitzel gjord av kött, skinka och ost. Den kan serveras som huvudrätt med tillbehör eller som ett rejält mellanmål. Delikat kött med ost visar sig vara mycket gott.
Det är nödvändigt
- - kycklingbröst 2 st.;
- - mjuk ost 100 g;
- - skinka 100 g;
- - kycklingägg 2 st.;
- - smör 30 g;
- - vegetabilisk olja 20 ml;
- - brödsmulor
- - malen svartpeppar;
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta kycklingbrösten, torka med en pappershandduk. Slå av ena sidan med plastfolie, krydda med salt och peppar.
Steg 2
Skär skinkan i tunna skivor. Dela osten i 2 avlånga bitar. Vik in osten i skinkan och lägg den över kycklingbröstet.
Steg 3
Förpacka skinkan och kycklingbröstet så att osten inte sticker ut. Vispa ägg med lite vatten. Doppa kycklingbrösten i ägg, sedan i brödsmulor, sedan igen i ett ägg, sedan i brödsmulor.
Steg 4
Lägg de kokta brösten i frysen i 20 minuter. Värm sedan upp smöret, stek kordonblått i det. Kycklingbröst tillagade på detta sätt kan serveras med potatismos, kokt ris och färska grönsaker.