Överraskande öm och utsökt rysk tårta är en utmärkt maträtt för kvällsdrinkning. Denna tårta har en trevlig krämig smak som kombineras med lätta toner av likör.
Ingredienser:
- Gelatin - 15 g;
- Pulveriserat socker - 4 matskedar;
- Stora ägg - 3 st;
- Tung grädde - 300 g;
- Vispgrädde - 250 g;
- Färdig rulle med sylt (säljs i butiken) - 2 st;
- Sprit eller rom - 2 msk.
Förberedelse:
- Blötlägg gelatin i kallt vatten i cirka 10-15 minuter. Slå sedan sockret och äggen med en visp. Blandningen ska vara lätt och fluffig.
- Därefter måste du förbereda grädden. För att göra detta, koka grädden (300 g) under omrörning hela tiden. Kyl grädden något och tillsätt äggblandningen. I det här fallet måste du kontinuerligt slå blandningen. Koka den resulterande blandningen på låg värme tills den tjocknar.
- Lägg kastrullen i kallt vatten för att kyla blandningen och rör om ibland. Tillsätt sedan sprit eller rom till blandningen, efter eget val.
- Då måste du tömma överflödig vätska från gelatinet och smälta det på låg värme. Därefter måste du lägga gelatinet i den beredda krämiga äggblandningen. Resten av grädden (250 g) måste piskas med en mixer och läggas till blandningen under omrörning försiktigt.
- Lägg ut en 1,5 liters plastform eller skål med folie. Ta en färdig rulle, köpt i en butik, och skär den i lika stora skivor en centimeter tjock och lägg dem i en skål fodrad med plast. Det är viktigt att skivorna på rullen är placerade så tätt som möjligt mot varandra.
- Då måste du hälla den beredda grädden på rullarna. Täck över kakans topp med skivorna i den andra rullen. Lägg den resulterande skålen i kylen.
- När kakan har svalnat, skär av de utskjutande hörnen på fyllmedlet och överför den till en serveringsplatta.