Lodda, en liten saltvattenfisk av smältfamiljen, kan ofta ses i butikshyllorna. Det är ganska överkomligt och anses inte vara en gourmet, även om det kan klassificeras i denna kategori när det gäller smak. Dessutom är lodda också mycket användbar.
Näringsegenskaper hos lodda
Lodda innehåller endast proteiner - 13, 1%, fetter - 7, 1% och vatten - 79, 8%, kolhydrater saknas helt i den. Dess energivärde är 116, 3 kcal per 100 g. Proteinerna i denna fisk absorberas lätt av människokroppen, och fetter innehåller en stor mängd fleromättade fettsyror, vars näringsvärde är svårt att överskatta. Som alla skaldjur är lodda en rik källa till spårämnen och vitaminer - A, B, D. Halten av kalium, fosfor, natrium, jod, selen, brom, fluor, krom och kobolt är särskilt hög i den.
Lodda är stekt, rökt och kokt för att göra läckra kotletter. Ångad eller kokt, det tillhör dietprodukter. Denna fisk kan konsumeras med medicinsk näring, särskilt eftersom den är mycket användbar.
Fördelarna med lodda för människokroppen
På grund av närvaron av fleromättade fettsyror sänker användningen av lodda blodkolesterol och förhindrar bildandet av kolesterolplack på blodkärlets väggar. Dess kött är ett utmärkt profylaktiskt medel mot åderförkalkning och blodproppar, liksom andra problem i hjärt-kärlsystemet, inklusive kranskärlssjukdom, stroke och hjärtinfarkt.
Det höga innehållet av spårämnen och vitaminer i köttet är en garanti för god hjärnfunktion och frånvaron av manifestationer av senil demens fram till de mycket gamla åren av livet. Fosfor, som finns i stora mängder, är en katalysator för kemiska reaktioner i kroppens celler. Benvävnader i det mänskliga skelettet består av fosfatsalter. Detta innebär att lodda måste ätas för att ha starka och friska tänder och ben. Fosfor är också viktigt för att sköldkörteln ska fungera korrekt. Användningen av lodda hjälper till att minska mängden socker i blodet, ökar produktionen av hormonet insulin, vilket är mycket viktigt vid diabetes mellitus. Det naturliga komplexet av vitaminer som finns i det har en gynnsam effekt på hudens tillstånd och synfunktion.
Dessutom hjälper regelbunden konsumtion av lodda till att sänka högt blodtryck, förbättra metaboliska processer och lindra trötthet. Närvaron av selen i köttet kan förbättra humöret och den övergripande känslomässiga bakgrunden. Nya studier av forskare har visat att det ska användas som ett profylaktiskt medel mot sjukdomar i andningsorganen.
Observera att inte alla lodder skapas lika. Rökt fisk tillagad med kemikalier och färgämnen kan orsaka allergier. Cancerframkallande ämnen som finns i sådan lodda, ackumulerade i kroppen, kan framkalla många farliga sjukdomar.
