Blåbär kan användas för att göra många olika läckra desserter, inklusive blåbärskaka. Denna delikatess kommer att uppskattas av alla älskare av denna vilda bär.
Det är nödvändigt
- - För provet:
- - smör (120 g);
- - mjöl (230 g);
- - socker (50 g);
- - äggula (1 st);
- - vatten (2 matskedar)
- - en nypa salt.
- För grädden:
- - smör (100 g);
- - mjölk (2 msk);
- - socker (2 msk);
- - ett ägg.
- Dessutom:
- - blåbär (500 g);
- - socker (1 msk. sked);
- - vatten (1 msk. sked).
Instruktioner
Steg 1
Först måste du förbereda degen. För att göra detta, skär det kylda smöret i små bitar med en kniv, överför det till en liten skål och blanda det med siktat mjöl. Vispa äggula och socker i en separat skål med en visp och tillsätt 2 msk. matskedar kallt vatten och en nypa salt. Kombinera båda massorna och knåda degen snabbt. Täck skålen med degen med plastfolie och lägg den i kylen i 40 minuter.
Steg 2
Lägg den färdiga mördegsdegen i en rund ugnsform med avtagbar botten, fördela den jämnt över hela ytan och ta tag i sidorna. Lägg formen med degen i ugnen, förvärmd till 180 grader och baka tills den är gyllenbrun (cirka 25-30 minuter). Ta ut den färdiga kakan ur ugnen och kyl den utan att ta bort den från formen.
Steg 3
Medan blåbärkakabasen svalnar kan du börja göra grädden. För att göra detta, slå 1 ägg med 1 msk. en sked socker. Ta med mjölken blandad med 1 msk i en liten kastrull. en sked socker. Häll kokande mjölk i en tunn ström i den vispade äggblandningen, rör om hela tiden. I en separat skål, slå smöret och tillsätt det en sked åt gången till äggmjölksblandningen utan att sluta röra om.
Steg 4
1 msk. kombinera en sked socker med 1 msk. sked vatten, sätt på en liten eld och koka sirapen. Vi sorterar blåbäret, tvättar dem och torkar dem med en pappershandduk. Smörj den kylda tårtbotten med mycket smör, sprid bären ovanpå grädden och strö kakan med söt sirap.
