Blåbär är en mycket välsmakande och hälsosam bär. Den innehåller användbara ämnen och vitaminer som olika organiska syror, vitamin C, B1, B2, PP, mangan, etc. Det kan konsumeras färskt, du kan göra kompott, sylt, vin av det, eller så kan du göra en underbar blåbärskaka … Dessutom kan degen för en sådan kaka vara antingen mörbröd eller kex. Eller så kan du göra en blåbärskaka utan bakning eller en marmorkaka.
Det är nödvändigt
-
- för 10 portioner kaka:
- 300 g blåbär;
- lite kanel eller vanilj;
- 600 g keso och yoghurt;
- 250 g våfflor;
- 400 g socker;
- 150 g smör;
- 1 glas kräm (22% fett);
- 4 tsk gelatin.
Instruktioner
Steg 1
För marmorerad blåbärstårta, använd 300 gram blåbär. Skölj och återvinn. Lägg åt några bär för att garnera och mosade resten. Du kan dessutom gnugga purén genom en sil.
Steg 2
Värm ugnen till 180 °. Mal våfflorna (du kan finhacka dem). Kombinera våfflor med smält smör. Tillsätt lite kanel eller vanilj i denna blandning för en smakfull tårta. Lägg den resulterande massan i en ugnsform, plana ytan. Baka i ugnen i 10 minuter, ta sedan bort och låt svalna helt.
Steg 3
Medan kakan svalnar, vispa keso med ägget och sockret. Massan ska vara homogen. Blötlägg gelatin i vatten. När gelatinet är klart, tillsätt det i grädden och blanda väl. Häll sedan lite av grädden med gelatin i ostmassan och tillsätt lite i blåbärsmosen.
Steg 4
På den kylda kakan, lägg först ostmassan och sedan blåbäret. Rör om kakans översta lager för att lära dig marmormönstret. Vik in sidorna på bakformen med pergamentpapper innan du lägger ut skikten.
Steg 5
Lägg kakan i kylskåp tills massan av ostmassa-blåbär stelnar. Ta sedan kakan ur kylskåpet och ta bort den från formen. Dekorera toppen med blåbär som satt åt sidan. Du kan också strö med pulveriserat socker på toppen eller garnera med mynta kvistar. Det är det, kakan är redo för te.
