Jordgubbar är en av de bär som, när de kokas med socker, kan hålla sin form. Det vill säga att laga utsökt och aromatisk sylt från frukterna så att bären inte kokar över, det är fullt möjligt att du bara behöver följa vissa regler.
Det är nödvändigt
- - 1 kg jordgubbar
- - 1 kg strösocker
- - en matsked citronsaft (om bären är söta).
Instruktioner
Steg 1
Det första steget är att plocka bären. Dessutom är det bättre att samla det i torrt väder, och två eller tre dagar före proceduren, begränsa vattning eller helt vägra det.
Steg 2
Sedan bör du sortera ut bären, ta bort stjälkarna och annat skräp, om nödvändigt, skölj frukterna, torka dem. För att göra syltet vackrare rekommenderas det att välja jordgubbar av ungefär samma storlek för det, det vill säga bär som är för små och för stora bör tas bort för andra ändamål, till exempel för att göra sylt.
Steg 3
Därefter måste de beredda bären placeras i en bred behållare, täckt med strösocker och lämnas i två till tre timmar för att frukterna ska släppa ut juice.
Steg 4
Efter den angivna tiden kan du börja laga syltet själv (bären bör inte förvaras i mer än tre timmar, även om frukten nästan inte gav juice). Sätt skålen / grytan med bär i eld och skaka av behållaren varannan till var tredje minut så att frukterna inte brinner. Huvudvillkoret för att syltet ska träna med hela bär är att utesluta ögonblicket med att röra om bryggan med en sked.
Efter kokning av kompositionen bör den avlägsnas från värmen, täckas med lock / handduk så att innehållet inte torkar ut, insekter inte kommer in i det och lämnar i 24 timmar.
Steg 5
Således måste syltet värmas upp till två gånger till, varje gång så att det svalnar helt och sätt sedan på spisen igen. Vid dessa steg av tillagning är omrörning endast tillåten genom att skaka av behållaren med bär.
Steg 6
Under den fjärde tillagningen med syltet är det nödvändigt att låta det simma i sirapen i 20-30 minuter. Tio minuter före procedurens slut kan du lägga till citronsaft i efterrätten, om det behövs.
Steg 7
Den färdiga efterrätten kan läggas i pastöriserade burkar 10-20 minuter efter att den tagits bort från kaminen. Och för att syltet ska förvaras längre, efter att burkarna har förseglats med kokta metalllock, måste de vändas upp och ner, täckas med en handduk och får svalna helt.
