Denna paj är rejäl och utsökt. Det kommer att tilltala både barn och vuxna, och om du inte använder köpt köttbullar utan gör dem själv, kommer det också att vara användbart och säkert.
Om du har färdiga köttbullar tar den här pajen dig inte mer än femton minuter att förbereda, plus bakningstid. Detta är en av fördelarna med denna tårta. På fritiden gör du ett obegränsat antal köttbullar och fryser dem, och innan middagen tar du ut 500 g färdiga köttbullar, fyller med deg och du har en varm färsk köttpaj, du behöver inte röra dig fyllning. Du kan upprepa det varje dag, du kan upprepa det en gång i veckan tills du har slut på köttbullar.
Ingredienser:
- ägg - 3 st
- mjöl - 150 g
- gräddfil - 250 g
- bakpulver - 1 tsk
- salt - ½ tesked
- ost - 150 g
- köttbullar - 500 g
Matlagning 1 kg köttbullar
Blanda 800 g köttfärs, 200 g finhackad lök eller hackad i en mixer med 1 ägg och två skivor bröd indränkt i mjölk (kan ersättas med 1/4 kopp brödsmulor). Blanda allt ordentligt tills det är jämnt, forma kulor och använd enligt anvisningar eller frysa, lägg på ett bräd beströdd med mjöl för att inte klibba ihop. När de är frysta kan köttbullarna vikas i en påse.
Gör köttbullspaj:
- Om köttbullarna är frysta måste du ta ut dem så att de tiningar lite. Om du precis skapat dem måste du kyla dem för att härda lite.
- Sätt på ugnen 180 grader.
- Vispa ägg, tillsätt gräddfil, blanda tills det är jämnt.
- Häll siktat mjöl blandat med bakpulver och salt i blandningen. Knåda degen ordentligt. I konsistens bör den vara flytande, som pannkakor.
- Häll degen i en smord form och pressa köttbullarna i den nära varandra.
- Riv osten och strö den på luckorna mellan köttbullarna.
- Vi sätter i ugnen vid 180 grader i 30 minuter.
- Vi tar ut den färdiga köttpajen med köttbullar. Var noga med att låta pajen stå ett tag så att den absorberar den saft som köttbullarna släpper ut.
Servera en saftig köttpaj med köttbullar som en oberoende maträtt och som huvudrätt för en grönsaksallad.