De ivriga hemmafruarna drömmer om att hitta ett sätt att spara pengar på mat utan att påverka kvaliteten på disken. De grundläggande tipsen är kända för många: planera menyn i förväg, gå till butiken med en lista över nödvändiga produkter, laga mat från färska grönsaker, kött, fjäderfä och inte dyra halvfabrikat. Det finns dock flera fler, som de säger, "livshackar" - inte uppenbara sätt som förenklar livet kraftigt.
Frysa!
Hur man inte räknar med mängden produkter, och då och då finns det extra förnödenheter - äggvitor eller äggulor, några matskedar keso, blomkålstjälkar, lite buljong eller sås. Vanligtvis "uttråkade" denna mat i kylen tills den förstördes, och det är mycket mer ekonomiskt att frysa den. Köp mer speciella kraftiga plastpåsar med dragkedjor, isbehållare och gå!
Lägg äggvitorna i isbrickan och lägg kuberna i påsar efter frysning så att de tar mindre plats. Lägg frysdatumet på påsarna - ingenting kan vara för evigt! För att tina proteinet räcker det att lägga det i en skål och kyla några timmar innan du lagar mat. Äggvitor är bra för maränger, proteinkräm, kroppsbyggaromeletter eller en kex som kallas änglalik på grund av den känsliga, luftiga konsistensen som kommer från användningen av vispad äggvita.
För att frysa äggulorna, lägg till en nypa socker eller salt till dem - detta kommer att hindra dem från att koagulera - och sedan frysa och tina precis som de vita. Äggulorna används för bakning, inklusive för smörjning av degen, de är ett utmärkt förtjockningsmedel för grädde och olika soppor, utmärkta hemlagade nudlar erhålls på äggulorna.
Färsk keso tål att frysa bra, det kanske inte är så gott om den äts rå med gräddfil eller sylt, men du kommer att kunna samla lite keso ns-kakor, grytor eller ostkakor i en behållare. När gratäng eller gryta lämnar hårda stjälkar av grönsaker, bör de inte vara "förbrukade". Frys dem lite åt gången, och snart har du nog för en puré soppa eller bara vanlig grönsakspuré.
Lite kvarvarande buljong är en utmärkt bas för en tjock, aromatisk sås. Många hemmafruar lagar mycket köttben eller fiskbuljong i förväg, fryser det i portioner och förbereder läckra soppor och såser på grundval, lägg till grytor och stekar. Det kommer att bli särskilt ekonomiskt om du kokar buljongen på förinställt åt sidan och även frysta ben.
Kom ihåg att du också kan frysa bröd och sedan göra rostat bröd med det eller torka och mala brödsmulor.
Råden att frysa säsongens grönsaker, bär och frukt verkar vara hackiga, men det är ganska effektivt, men det finns ett annat sätt att spara pengar. I en tid då älskare av ekologisk mat är upptagen med att förbereda den sjunker priserna på fabrikstillverkade frysta livsmedel avsevärt. Förresten, många grönsaker, bär eller frukter kan inte frysas i en vanlig frys; de kräver stötfrysning, som bara kan utföras med specialutrustning. Ett annat plus - du betalar bara för bra produkter, du behöver inte sortera bär, skära av tvivelaktiga bitar från grönsaker och frukt, slänga skrynkliga och bortskämda.
Meny- och shoppingplanering
Ja, att planera en meny och göra en inköpslista är ett vanligt tips som finns i artiklar för värdar som vill spara pengar, men det här tipset behöver ytterligare förklaringar. En välplanerad meny handlar inte bara om att tänka på vad du ska laga nästa vecka och ordinera mat, planera din meny korrekt genom att stå vid kyl-frysen och kika in i köksskåpen. När allt kommer omkring är det där du kan hitta "glömda" produkter, fortfarande ätbara, men inte eviga. Där kan du också se att riset, som du trodde skulle vara tillräckligt för curryen som läggs till i menyn, lurar någonstans på botten och couscousen är helt över, men bulgur köpt till en rabatt, bara i fall, kommer att vara tillräckligt för hela familjen och grannarna på trappan.
När man planerar menyn är det inte överflödigt att fråga hushållet om deras planer för veckan. Någon kan ha en affärslunch som han glömde att varna dig för, barnet kanske kommer ihåg ytterligare aktiviteter som du behöver förbereda ett mellanmål för, och du kanske kommer ihåg att du har ett möte sent på onsdagen och du behöver det också på något sätt tas i åtanke.
En shoppingplan är också bra, men den måste vara flexibel. Det finns produkter som du kanske inte hittar till salu - överväg i förväg vad du kan ersätta dem med. Och det händer så att du kommer till affären och det finns stora rabatter på havregryn, som inte finns på listan nu, men du vet med säkerhet att din familj äter dem varje dag och de kommer definitivt att vara till nytta. Att ta eller inte ta? Vad händer om du redan har tio förpackningar hemma? Skriv listor över de mest "heta" produkterna och gör en snabb lagerrevision innan du går till affären. Detta hjälper dig att navigera i rabatterbjudandena, eftersom det är att spara att ta fem förpackningar med socker när du tar slut på en hemma och att köpa samma mängd produkt när du ännu inte har tagit slut på 20 kg påsen "för sylt" köpte förra sommaren är ett slöseri.
Och vidare…
Om du behöver några droppar citron eller limejuice, skär inte upp hela frukten. Stick igenom huden med en tandpetare, pressa ut mängden färsk juice som du behöver och täck hålet med samma tandpetare och lägg frukten i kylen.
Om du inte är ett fan av mejeriprodukter och din mjölk ofta blir sur, använd en torr produkt. Pulveriserad mjölk kan ge en rik konsistens till krämiga soppor, omeletter, puddingar, den lagras länge, den innehåller också nödvändigt kalcium och protein, och om du väljer skummjölk blir det en extra bonus för dem som följer figuren.
Mät produkter. Oftast kastas spannmål, kokt spannmål, pasta, som används som sidrätter. Det är värt att komma ihåg en gång att en kopp torrt ris för tre räcker för din familj, så att du inte längre lagar för mycket.
