Mastikakor är unika mästerverk som alla hemmafruar kan förbereda hemma. Att ha lite kunskap om själva mastiken och om tillverkningstekniken är det mycket möjligt att göra en mycket vacker kaka utan mycket ansträngning och pengar.
En festlig fest är inte komplett utan en kulmination, och som regel fungerar en kaka som en sådan kulmination. Vanliga "mästerverk" som "samlar damm" i stormarknadernas hyllor lockar inte längre någon, något mer intressant behövs för semestern. Nu finns det många olika sätt att dekorera konfektyrprodukter, inte bara i industriell skala utan också på skalan till ett vanligt kök. En av de mest originella är mastik.
Mastic är en konfektyrbeteckning för en speciell plastpasta avsedd för att dekorera kakor, bakverk, pepparkakor och andra sötsaker. Genom sin konsistens liknar den plasticine, den är helt säker och ätbar, absolut, alla figurer kan skulpteras från den och sedan ätas.
Det är lätt att använda, smular inte, hårdnar väl, "passar" på nästan alla typer av krämer. I sig kan det vara antingen vitt eller i olika nyanser, det är som regel tonat med vanliga matfärger eller juice av naturliga frukter och grönsaker.
Vad du behöver veta om mastikpasta
Valet måste närmas grundligt, eftersom det här är halva striden. Det finns en färdig mastik som kan appliceras omedelbart på arbetsstyckena. Men den färdiga produktens färgschema skiljer sig inte åt i variation, så många gör mastik hemma.
Hemlagad mastikpasta kan tonas i vilken färg som helst. Det förvaras i flera veckor i kylskåpet, men före användning är det bättre att låta det ligga ner en stund vid rumstemperatur.
Vad är den bästa mastiken att använda för att dekorera en tårta hemma?
Den mest populära är mastix marshmallow pasta. Marshmallows, eller som konditorer kärleksfullt kallar dem "marmyshki", säljs i alla stormarknader. Dessa är små luftiga marshmallows. Marshmallows smälts i mikrovågsugn, pulveriserat socker, citronsyra och, beroende på receptet, tillsätts några andra ingredienser. Vidare knådas allt detta som en vanlig deg, under knådningsprocessen kommer det att ses hur massan får en fantastisk likhet med plasticin, blir mjuk, elastisk och smidig. Efter 10-15 minuters knådning kan figurer redan formas från denna massa.
Men erfarna hemmafruar vet att även om det är mycket bekvämt att använda den här metoden är det för dyrt. Brist på medel leder ibland till nya upptäckter, detta gäller även matlagning. Dussintals olika recept för att tillverka plastpasta är nu kända, den enklaste av dem är från modersmjölksersättning eller mjölkpulver. Detta kräver följande produkter:
- baby torr blandning ("Baby", "Nan", "Nistozhen" eller någon annan kommer att göra), du kan använda mjölkpulver istället för blandningen;
- citron juice;
- kondenserad mjölk;
- florsocker.
Detta är ett ganska ekonomiskt alternativ, och med sin konsistens är det ganska elastiskt och det är mycket bekvämt att skulptera från det.
Att dekorera en tårta med mastik hemma är inte ett svårt förfarande, det är bara viktigt att ha tålamod, noggrannhet, efter några försök blir dekorering inte till ett komplext förfarande utan till ett verk av en skulptör.
Figurer från mastik och andra dekorationer
Vit pasta används oftast för att täcka den färdiga produkten, den fungerar också som bakgrund och "fält" för ytterligare skapelser. På grund av dess plastiska konsistens kan du skulptera helt andra figurer från mastik. I det inledande skedet kan det verka som en ganska noggrann och svår uppgift, men med tiden kommer allt att bli mycket snabbare. Nätverket har många masterklasser och tekniker för att dekorera mastikprodukter.
Det är ett nöje att dekorera en barnkaka med mastik. Här är din fantasi obegränsad. Ett utmärkt alternativ skulle vara utförandet av en lockig tårta, till exempel i form av en leksaksbil för en pojke eller i form av en docka för en tjej. Den önskade figuren skärs ut ur kakorna och sedan används mastikpasta som täcker "ramen", olika dekorationer är gjorda av andra färger. Så du kan dekorera en vanlig barnkaka med figurer av seriefigurer. En sådan tårta är alltid ljus, minnesvärd, barn kommer definitivt att gilla den.
En uppsättning enkla verktyg hjälper dig att dekorera kakan vackert med mastik. I konditorier ges speciella skyfflar, knivar och präglingar för att arbeta med en sådan pasta. Det är fullt möjligt för nybörjare att klara sig med improviserade medel. En vanlig konstruktionspackel är mycket lämplig som en utjämningskniv, mönster kan göras med vanliga köksredskap: skedar, gafflar, sushipinnar.
Det finns inget svårt att arbeta med mastik, särskilt i internetåldern, där du kan hitta recept och tekniker. Det viktigaste i denna verksamhet är tålamod. Att dekorera konfektyr med mastikpasta är mer som en skulptörs arbete, den här aktiviteten är i sig mycket spännande och i slutändan får du riktiga mästerverk. Denna hobby kan förresten ge bra inkomster om du bestämmer dig för att göra det professionellt.
