I många folks kost spelar linser en viktig roll. Allt detta beror på linsernas underbara smak och näringskvaliteter. Det är också viktigt att linser hjälper till med vissa sjukdomar och kan ha en positiv effekt på tillståndet för hela organismen.
Linssallad med krutonger
Skölj en matsked linser och blötlägg i kallt vatten i 5 timmar. Töm vattnet, häll linserna med rent kokt vatten och koka på låg värme. Hacka den skalade löken och steka i vegetabilisk olja. När linserna är kokta, töm vattnet, tillsätt stekt lök och en påse fina rågkrutonger. Salta och blanda allt med 2 matskedar majonnäs.
Linsskivor
Blanda de kokta linserna med smulan av vetebröd indränkt i mjölk. Passera genom en köttkvarn. Tillsätt ett rått ägg, stekt lök, peppar, salt, kryddor, lite mjöl till linsfärgen. Blanda allt ordentligt. Häll brödsmulor i en tallrik. Forma en kotlett av malet lins och rulla i brödsmulor. Värm en stekpanna och stek linsskivor i smör + vegetabilisk olja.
Linssoppa
Tillsätt vatten till linserna och låt stå över natten. Lägg blötlinserna i en kastrull och tillsätt vatten. För 125 gram linser behöver du 750 ml vatten. Koka linser på låg värme, täckt i 20-30 minuter. Tillsätt sedan hackad potatis och finhackade morötter och lök i kastrullen. Grönsaker och / eller korvbitar kan läggas till om så önskas. Blanda allt. Och koka ytterligare 10-15 minuter. Servera linssoppa med gröna lök och Borodino-bröd.
Linspuré med potatis
Vi gör potatismos separat. För att göra detta, koka skalade potatisknölar i vatten tills de är ömma. Tillsätt varm mjölk och smör. Låt oss börja göra linspuré. Koka linser på låg värme. Lägg till Salt. Tappa sedan ur vattnet och led linserna genom en köttkvarn. Stek finhackad lök i vegetabilisk olja och lägg till potatismos. Tillsätt några matskedar linspuré till potatismos (efter smak).