Hallon är en av de mest statusbär som har många fördelar: välsmakande, vacker, aromatisk, mycket hälsosam. Du kan laga många rätter från det: kompott, gelé, marmelad, sylt, juice, sylt, etc. Och för att kunna använda den året runt är den frusen.
Frysta hallon förlorar inte sina användbara egenskaper, de är också goda och friska. Och därför, på vintern kan du laga allt från det. Det finns många sätt att frysa hallon. Hallon kan frysas med hela bär, rivas, frysas med socker i kombination med ett annat bär. Varje metod är bra på sitt sätt.
Metod ett: frysa hallon med hela bär
Denna metod är bra eftersom hallonet förblir en hel bär. Många kockar använder det också på vintern, till exempel dekorerar de rätter. Det är inte svårt att frysa den och alla som vill göra det kan hantera det.
Allt du behöver är en hallonbär
- Tagen bär, sortera, sortera, ta bort skadade. Bäret måste vara starkt. Det är inte önskvärt att använda övermogna bär för denna frysning.
- Placera försiktigt i ett durkslag och skölj under kallt rinnande vatten. Ta hallon i små portioner för att inte skrynkla. Lämna den i ett durkslag för att tömma vattnet. Det ska torka ut lite.
- Sedan, om du har plats i frysen, placera den på en plan yta som en bricka eller något liknande. Låt hallonna frysa i detta tillstånd. Och lägg sedan i plastbehållare eller lägg bara i plastpåsar. Bättre att använda väskor med dragkedjefästen.
Metod två: hallon med socker
Hallon i alla former är ett utmärkt komplement till olika rätter. Det läggs inte bara i söta utan även i salta rätter. Det är lämpligt i såser, det läggs till sallader, flingor, desserter etc.
Sammansättning för frysning av hela hallon med socker:
- 2 kg hallon
- 1,5 kg strösocker (mer eller mindre - efter smak)
- Sortera hallon. Tvätta försiktigt. Låt överflödigt vatten rinna av. Kan spridas ut för att torka under en kort tid.
- Det är bäst att använda frysbehållare av plast för detta recept. Häll ett lager hallon i behållaren, täck det med socker. Återigen ett lager hallon, ett lager socker. Avsluta med ett lager socker.
- Stäng behållare och lägg i frysen.
Det tredje sättet: hallon, riven med socker
Komponenter:
- 3 kg hallon
- 3 kg socker eller efter din smak
- Alla hallon är lämpliga för detta recept, förutom skadade bär. Tvätta det, låt vattnet rinna ut ur det.
- Purera sedan på något bekvämt sätt: använd en mixer, mixer, köttkvarn.
- Häll socker i hallonpuré och blanda väl. Du kan låta det stå ett tag, men det är bättre att bryta igenom sockret med en hallonblandare.
- Häll i frysbehållare och lägg i frysen.
Sådana hallon, efter avfrostning, är bra som ett tillskott till pannkakor, potatismos, yoghurt och andra rätter.
