Smaken av persimmon är så diskret och söt att det är otroligt svårt att erkänna tanken på de fruktens höga allergiframkallande egenskaper. Och ändå är det så. Persimmons bör användas med extrem försiktighet av barn under 10 år och äldre, eftersom de kan uppleva störningar på immunnivå.
Med det faktum att alla representanter för citrusfrukter har en hög grad av allergenicitet har alla mödrar länge kommit överens om och försöker att inte ge mandariner, apelsiner till spädbarn under ett år, eller så gör de det med extrem försiktighet. Så de smakar också mer aggressivt än andra frukter. Men även om jag vet att all orange mat kan orsaka allergier vill jag inte klassificera persimoner i denna kategori. Med sin känsliga sötma erövrade denna bär både barn och vuxna. Till och med i Odyssey nämndes persimon som en frukt som var så god att resenärer som smakade den glömde att återvända hem. Persimon är fortfarande ett allergen.
Manifestationer av persimmonallergi
Allergisymtom kan variera beroende på mängden mat som ätits. Om röda fläckar uppträder på kroppen eller svullnad uppstår kommer personen omedelbart att uppmärksamma detta. Men när bara rivning, en rinnande näsa eller hosta oroar sig, tillskrivs allt förkylning och matsmältningsbesvär är inte alltid en anledning till oro. Men allergi är farligt, för med ackumulering av ämnen som orsakar en negativ reaktion förvärras det patologiska tillståndet varje gång. Som ett resultat är Quinckes ödem eller uppkomsten av anafylaktisk chock oundviklig.
Alla dessa manifestationer är karakteristiska för persimmon matallergi. I små mängder är det mycket användbart eftersom det är en källa till värdefulla vitaminer och mineraler med lågt kaloriinnehåll. Men det är denna kvalitet som har bidragit till införandet av persimmon i kompositionen av många dieter för viktminskning, där 1-2 bär inte kommer att göra. Enligt vissa nutritionister bör persimmon inte ges till barn under 10 år, eftersom det i barndomen oftast förekommer persimmonallergi. Hos vuxna händer det mindre ofta, men det åtföljs av en svår kurs. Värmebehandling gör bäret säkrare men minskar vitamininnehållet avsevärt.
Orsaker till en allergisk reaktion mot persimmon
En allergiker drabbas vanligtvis av de negativa effekterna av flera allergener. Det huvudsakliga värdet av persimon är överflödet av karotenoider, vilket innebär att en allergi kan manifestera sig på alla växter som innehåller dem. I en positiv bemärkelse är karotenoider naturliga stimulanter för immunsystemet, eftersom de utför funktionen av en antioxidant och fungerar som en katalysator i processen för uppdelning och multiplikation av immunceller.
Samtidigt hämmar karotenoider syntesen av omega-fettsyror, vilket leder till hämning av syntesen av prostaglandin E2. Med brist på detta ämne aktiveras andra celler, NK, som producerar interferon gamma, vilket leder till utvecklingen av ospecifik immunitet. Denna process sker främst hos barn och äldre. I den första kategorin är immunsystemet ännu inte tillräckligt utvecklat, medan det i den andra är i färd med att utrotas.
En allergisk reaktion kan manifestera sig på persimmon och i vuxenlivet mot något av mikro- och makroelementen, vars sammansättning hos fostret är ganska varierande. Med ingen uppenbar arom sprider persimmon, som någon växtprodukt, flyktiga aromatiska ämnen och innehåller komplexa proteinföreningar. Allergier kan också orsakas av kemikalier som finns kvar efter att ha tvättat frukten på ytan. De används överallt idag för att säkerställa långvarig lagring.
