Fläskrätter är populära bland många älskare av utsökt och saftigt kött. Fläsk kan stekas på flera sätt, bakas eller göras till en fantastisk shish kebab.
Stekt fläskhals
När fläskhalsen rostas ordentligt får den en gyllene skorpa och förblir saftig och aromatisk.
Ingredienser:
- fläskhals - 1 kg;
- olja för stekning - efter smak;
- salt att smaka;
- svartpeppar - efter smak.
Skölj först köttet noggrant under rinnande kallt vatten och skär det i portioner. Gnugga varje bit lite med malet svartpeppar. Ta sedan en stor stekpanna, borsta med vegetabilisk olja, lägg på hög värme. Lägg köttbitarna i en förvärmd panna. Stek fläskköttet i 6-7 minuter på varje sida tills det är guldbrunt. Det rekommenderas att vända köttet en gång under stekningen för att hålla det saftigt. När fläskköttet är klart, krydda med salt på alla sidor och släck värmen. Täck stekpannan med lock och låt köttet branta i 10 minuter.
Bakat fläsk
För smakfullt och saftigt bakat kött rekommenderas det att laga fläsk i folie.
Ingredienser:
- fläskkött - 1,5 kg;
- vitlök - 4 st.;
- kryddor - efter smak
- fläskfett - efter smak
- vatten - 100 ml;
- malt svartpeppar - efter smak;
- salt att smaka.
Skölj köttet först och torka på alla sidor. Gnid fläskköttet med salt, peppar, dina favoritkryddor och vitlök, tidigare pressad genom vitlök. Låt köttet marinera i ungefär en timme. Ta sedan folien och sprid den kors på ett bakplåt. Häll ister över en bit marinerat kött och lägg i mitten av bakplåten på folie. Vik fläskarna med folie på alla sidor och vänd sömmen nedåt. Häll 100 ml vatten på ett bakplåt och baka köttet i ugnen i ungefär en och en halv till två timmar. För att belägga fläskköttet med en gyllene skorpa, vik ut folien en halvtimme innan du lagar mat. Kokt kött kan serveras med vilken sida som helst eller färska grönsaker.
Fläskkebab
Att laga den perfekta kebaben är ett separat ämne. Det finns dock klassiska recept på fläskkebab med de vanligaste livsmedlen.
Ingredienser:
- fläskhals - 1 kg;
- lök - 2 st.;
- majonnäs - 200 ml;
- salt att smaka;
- malt svartpeppar - efter smak.
Skölj först köttet ordentligt och torka på alla sidor. Skär fläskköttet i små portioner och lägg det i en plast- eller emaljskål. Tillsätt peppar, majonnäs och blanda väl. Skala sedan lökarna och skär dem i ringar. Tillsätt fläskkött med majonnäs och blanda noggrant igen. Låt köttet marinera i kylen, desto längre desto bättre (du kan till och med marinera i två till tre dagar).
Salt det kokta fläsket cirka en timme innan du steker. Sträng köttet på grillspett och grill på grillen på alla sidor tills det är ömt. Den kebab som tillagas på detta sätt kommer säkert att vara saftig och aromatisk.