Tonfisk tillhör makrillfamiljen. Denna fisk är mycket välsmakande, dessutom har den en positiv effekt på människokroppen. Tonfisk kallas också "havskalv". I konserverad form är det inte sämre än färsk produkt.
Tonfisk är en unik produkt som kombinerar köttens näringsegenskaper och fiskens fördelaktiga egenskaper. Den innehåller: vitamin A, D, E, B-vitaminer, järn, zink, koppar, jod, selen, mangan, fosfor, magnesium, kalium, kalcium, en stor mängd fleromättade fettsyror, essentiella aminosyror. B-vitaminer och aminosyror tillåter nervsystemet att fungera normalt. Proteinkomponenter är naturliga byggstenar för muskler, varför tonfisk ingår i kosten för kroppsbyggare. Amerikanska nutritionister rekommenderar att forskare och studenter regelbundet konsumerar måltider från denna fisk för att förbättra mental vakenhet.
Med innehållet av proteiner, hemoglobin, är tonfiskkött inte sämre än ångad kalvkött.
Det visade sig att regelbunden användning av tonfisk har en positiv effekt på immunsystemet, på synorganen, normaliserar blodtrycket, blodsockernivån, återställer organens slemhinnor, minskar smärta vid ledinflammation, minskar effekten av allergener, normaliserar kolesterolnivåer och förhindrar utveckling av onkologiska sjukdomar. Införandet av tonfisk i kosten främjar kroppens föryngringsprocesser, i synnerhet förbättrar hudens tillstånd. Som ett resultat förbättras blodtillförseln till cellerna, rynkor slätas ut och huden återfuktas.
Om du bara konsumerar 30 g tonfisk per dag minskar risken för att utveckla sjukdomar i det kardiovaskulära systemet två gånger.
Kaloriinnehållet i färsk tonfisk är 139 kcal / 100 g. Produktens näringsvärde: proteiner - 24 g, fetter - 4 g, kolhydrater - 0 g. Konserverad tonfisk i olja har ett högre kaloriinnehåll - 232 kcal. Produktens näringsvärde: proteiner - 22 g, fetter - 15 g, kolhydrater - 0 g. Under sådan bearbetning förlorar tonfisk en betydande del av dess användbara egenskaper.
På grund av sin sammansättning och ganska låga kaloriinnehåll ingår denna fisk i olika viktminskningsdieter. Nutritionists har utvecklat en mängd olika viktminskning livsmedel som inkluderar färsk och konserverad tonfisk. Människor som tittar på sin vikt rekommenderas att köpa färsk fisk eller konserverad fisk i sin egen juice utan olja och kryddor.
Tonfisk passar bra med grönsaker (gurkor, tomater, paprika), sallad, lök, gröna ärtor, majs, selleri, basilika och pinjenötter. Diet sallad med konserverad fisk rekommenderas att kryddas med citronsaft och lite olivolja. Långvarig matlagning krävs inte för tonfisk, du behöver steka den inte längre än 1 minut på varje sida, du kan göra det utan att tillsätta olja, med lite vatten. Köttet inuti skivan blir lite fuktigt, som det borde.
Tonfisk bör inte konsumeras av gravida kvinnor och barn, eftersom kvicksilverhalten i fisk, särskilt stor fisk, kan överskridas.
Du kan inte äta det med individuell intolerans, njursvikt. Tonfisk kan orsaka en allergisk reaktion i kroppen.
