Chokeberry eller svart chokeberry är en flerårig buske med små mörka bär. Björnbärens hemland anses vara Nordamerika, eller snarare, Kanada. Från frukten av denna växt tillverkas gelé, kompott, juice, tinkturer, vin, konserver och sylt, pajer och mycket mer. Chokeberry-rätter och drycker är inte bara goda utan också hälsosamma.
Chokeberry innehåller en stor mängd vitaminer: C, B, E, K, R. Även i bär finns det mycket järn, koppar, mangan, molybden, jod, pektiner, tanniner, sorbitol, askorbinsyra. Den svarta chokeberryens rika sammansättning hjälper människokroppen att klara av många sjukdomar. Till exempel kontrollerar regelbunden konsumtion av chokeberryjuice blodtrycksnivåerna. Mörka bär skyddar kroppen från strålningsexponering. Chokeberry är användbart för njursjukdomar, eksem, neurodermatit, diabetes mellitus och blödning.
För personer som lider av högt blodtryck och åderförkalkning är det bra att dricka te med chokeberry och nypon eller svarta vinbär. Färska bär rekommenderas att ätas för att förebygga och behandla sjukdomar i levern, sköldkörteln och även som ett koleretiskt medel. Tack vare pektiner avlägsnar björnbär tungmetaller och toxiner från kroppen. Minskar effekterna av de skadliga effekterna av kemoterapi. Dessutom normaliserar det tarmfunktionen, klarar spasmer. Chokeberry hjälper till att stärka immunförsvaret och det endokrina systemet, förbättrar matsmältningen och skyddar mot hjärtinfarkt.
Indianerna i chokeberrys hemland kallade detta bär för naturens blod och trodde att det hjälper kvinnor att upprätthålla ungdomar samt att producera friska avkommor.
För att stärka immunförsvaret rekommenderas att dricka ett avkok av chokeberry. Häll 40 g torkad frukt med 2 koppar kokande vatten. Placera på låg värme och låt sjuda i cirka 10 minuter. Låt buljongen svalna och drick ett halvt glas 4 gånger om dagen.
Vid högt blodtryck är det bra att använda chokeberry med honung. Blanda 50 ml färskpressad juice med en matsked honung. Ta den resulterande blandningen en halvtimme före måltiderna 3 gånger om dagen i en månad. Tinkturen kommer inte heller att skada hypertensiva patienter. Häll 100 g bär med 1, 5 msk. socker och häll 1,5 liter vatten. Koka upp sirapen och fortsätt att simma i 15 minuter på låg värme och rör om hela tiden. Sila sedan buljongen och häll 0,5 liter kvalitetsvodka eller spritalkohol.
Det är värt att notera att inte alla människor kommer att dra nytta av chokeberry. Det är kontraindicerat i stora mängder för patienter som lider av angina pectoris, med en tendens till tromboflebit. Chokeberry rekommenderas inte för gastrit, duodenal och magsår med ökad blodpropp.
Chokeberry-vin tenderar att sänka blodtrycket. Därför bör det användas med försiktighet vid hypotoni.
Det är nödvändigt att samla chokeberry i september-oktober. Vid den här tiden kommer bären att mogna helt och absorbera alla nödvändiga mineraler och vitaminer.
Torkade chokeberryfrukter tappar inte sina helande egenskaper under ett helt år. 3 matskedar torkade bär per dag sparar dig från vitaminbrist och sjukdomar.
Färsk frukt kan lagras under lång tid enligt följande: häng buntar av aska på en tråd under taket på en sval och torr plats, till exempel i ett garage, skjul eller på en loggia. Alternativt kan du torka bären genom att sprida dem på en fönsterbräda eller i en speciell torkkammare. Häll sedan torkade frukter i en glasbehållare och stäng locket ordentligt.
