Kan du föreställa dig ännu en lika generös månad på året? September är skärningspunkten för marknaden, som fortfarande är sommar, men redan fylld med höstpresenter.
Bakom ruinerna av mogna Kherson-vattenmeloner och uzbekiska meloner, var uppmärksam på sådana skatter som vita äggplantor - mycket ömma och aldrig bittra. Och också - doftande gula hertiginnepäron, nästan transparent rosa muskot, lila och gröna fikon, samt en ung valnöt med en tunn hud och mjuk kropp. Och naturligtvis kantareller.
Vi råder dig också att inte glömma bären: de sista och sena jordgubbarna och hallonen, särskilt de gula, samt havtorn och torv. Havtorn och citrussås, grädde eller havtorn och äppelmarshmallow är de bästa alternativen för att lära känna bäret. Men sylt av kornel blir en riktig vitaminberedning för vintern.
Dessutom är september oöverträffad i olika druvor i hyllorna. Liten och söt quiche-mish, lite syrlig svart "Lady's Finger" och doftande rosa muskot, som redan har blivit vår favorit.
Den sista punkten vi vill fästa er uppmärksamhet på är en mycket bekant men just nu den rikaste produkten i smak - äpplen. Välj för hårdhet och arom. Tveka inte på bekanta sorter, leta efter nya. Egentligen är detta det viktigaste rådet om hur man väljer en produkt.
September är en av de mest framgångsrika månaderna i allmänhet, den bör användas maximalt. I år är det också mycket fruktbart, för det var mycket sol och regn. Grönsaker, bär, frukt - tack vare det här vädret är allt saftigt och sött.
Var kan vi gå utan tomater? De är särskilt söta i år. Förutom traditionella såser och konservering, försök förbereda en populär sallad idag från flera typer av tomater - färska och soltorkade i olika färger.
I år föddes äpplen bra. Socker dem, servera som sidrätter med lamm, fläsk och till och med lax. Och glöm inte Black Sea-fisken. Detta är säsongen av röd mullet och kalkana: det är perfekt att laga dem med säsongens grönsaker - zucchini, squash, tomater.
