Först och främst, låt oss bestämma för vilket syfte vi behöver tomater. Stora rosa tomater är bra i sallad, men inte bra för sås eller konservering. Graciösa små körsbärsblommor kommer att dekorera skålen, lägga till sofistikering, betona adel.
Instruktioner
Steg 1
Rosa, gula, röda köttiga och randiga tomater är perfekta för färsk konsumtion, till exempel kan du göra en sallad med dem. Sådana tomater har en söt smak, de är måttligt saftiga, med en tät fyllig massa och tunn hud.
Saftiga röda gräddtomater med tjock hud, uttalad arom, saftiga är perfekta för att göra olika såser och gravéer. Deras smak är söt och sur. Dessa tomater passar bra med basilika, både röd och grön, med vitlök och olika ostar.
Steg 2
Små röda tomater med en fyllig elastisk hud utan skador är lämpliga för konservering. Även för beredning av tomatjuice är frukter också lämpliga, vars hud har spruckit.
Steg 3
Först och främst bör du fokusera på deras utseende när du väljer tomater. Slät, vacker hud, fri från bucklor, snitt, fläckar och andra skador. Tomater som är väl mogna på buskar har ingen stjälk, eftersom den lätt kan separeras från en mogen frukt.
Färskt, bara från trädgården, har tomater en stark karakteristisk lukt. Växthus tomater, som de mogna i lådor, har praktiskt taget ingen lukt. Och när det gäller smak är de sämre än jordtomater som mognar i solen och med ett stort gap.
Och naturligtvis är tomater som köps på marknaden från en snygg, älskvärd säljare bättre och godare än de som köps från en dyster slob.
