Det mest utsökta är tomater som mognar i trädgården med en stark naturlig arom. Naturligtvis är det bara malda grönsaker som ger dig alla fördelar och smak. I slutet av sommaren har nästan alla tomater fått naturligt solljus. Men på vintern kan de särskiljas från sina växthusmotsvarigheter endast till ett ökat pris, eftersom deras utseende inte anger platsen där frukten växer.
Instruktioner
Steg 1
En riktig senortomat måste ha en ljus, snygg uniform. Inte en enda fläck, riva, mörkna, blåmärken bör vara på sina glansiga sidor. Färgen på en mogen grönsak kan naturligtvis bara vara ljusröd om vi inte pratar om rosa och gula sorter.
Steg 2
Tomater tenderar att mogna efter att de har skördats. Men gröna tomater som tas bort från en gren har mycket mindre fördel, smak och lukt än deras motsvarigheter, som har nått ett tillstånd under den varma solen. Tomater som redan har blivit röda i lådan kan identifieras av stjälkens onaturliga färg. Stjälken är den första som försämras under lagring. Därför kan du vara säker på kvaliteten på ditt köp om du tar en hel kvist tomater. Så de mognade i tid och alla tillsammans är fortfarande i trädgården!
Steg 3
Lukten hjälper dig också att välja rätt tomat. Den ska vara tillräckligt stark och inte subtil, även om säljaren försäkrar att detta är normalt. Bristen på arom indikerar brist på värme: antingen grönsakerna plockades omogna eller förvarades i kylskåpet. Tomater tolererar inte låga temperaturer alls; i kylen förlorar de sina användbara egenskaper, smak och lukt.
Steg 4
Frukten ska vara fast vid beröring, men inte fast. Den mjuka tomaten har redan börjat ruttna eller plockades åtminstone för länge sedan. Hur länge produkten lagrades innan försäljningen kan enkelt hittas genom att klippa den. De inre kamrarna bör fyllas med saftig massa. Hålrum talar om långvarig lagring av grönsaken.
Köp därför aldrig mycket tomater på en gång från en okänd säljare. För det första kan du inte lagra en grönsak i kylen, men den kommer att vara varm i högst två till fyra dagar. För det andra, hemma kommer du att kunna kontrollera produktens färskhet i ett snitt och bestämma om du ska göra fler inköp på samma plats.
Steg 5
När du väljer en tomatsort spelar vad du tänker göra med dem senare en avgörande roll. Stora köttiga sorter är perfekta för sallader, till exempel Bull's Heart, White fyllning eller tvärtom miniatyr körsbärstomater, som kan läggas hela i en sallad. Hemmafruar föredrar att bevara medelstora täta tomater i form av grädde, som tjejfingrar. Rosa tomater fungerar perfekt som ett separat mellanmål, de är saftiga och har en tunn hud.
