Avokadogratis är en utsökt och ovanlig aptitretare. Att laga denna maträtt är lätt och tar väldigt lite tid, men resultatet blir fantastiskt. Du kan servera denna aptitretare med vitt vin.
Ingredienser:
- Avokado - 4 st;
- Smör - 2 teskedar;
- Växtbaserat salt (om inte, blanda växtbaserade kryddor med fint salt).
Ingredienser till såsen:
- Smör - 2 matskedar;
- Hårdost - 170 g;
- Muskot - ½ tesked;
- Tung grädde - 200 g;
- Mjölk - 200 g;
- Mjöl - 2 matskedar;
- Nymalt peppar.
Förberedelse:
- Sätt på ugnen så att den värms upp till 250 grader. Smörj den värmebeständiga formen med smör (fyra individuella formar kan användas).
- För att göra såsen måste du smälta smöret och blanda i mjölet. Värm upp blandningen tills den är ljusgul och svalna något. Tillsätt gradvis mjölk och tung grädde till blandningen, rör om hela tiden. Koka under omrörning i 5-7 minuter. Krydda blandningen med nymalen svartpeppar, salt och muskotnöt efter eget tycke.
- Riv osten. Tillsätt det mesta av osten till blandningen under omrörning. Resten av osten kommer att behövas för att strö ytan.
- Tvätta avokadot och skär det på längden. Skala halvorna och ta bort benen från dem. Placera avokadot på den kokta ugnsformen med den platta sidan nedåt och den runda sidan uppåt. Strö örtsaltet över skålen.
- Häll den beredda krämiga såsen över avokadot och strö över kvarvarande finriven ost. Grädda avokadogratisen i ugnen i cirka 12-15 minuter. Servera skålen varm.
- Det finns flera alternativ för hur du kan diversifiera din maträtt. Lägg till exempel en skiva svartbröd med skinka under varje halva avokado, häll såsen ovanpå och baka.