Ärtburgare är en utsökt vegetarisk maträtt som är lätt att laga.
Det är nödvändigt
- - ärtor - 1 glas;
- - mjöl - 100-140 g;
- - vegetabilisk olja;
- - morötter - 2 st.;
- - krydda "Asafoetida" - 1 tsk;
- - en blandning av kryddor "Garam masala" - 1 tsk;
- - gräddfil 2 msk. l. (inte nödvändigt).
Instruktioner
Steg 1
Häll kallt vatten över ett glas ärter och låt det blötläggas över natten. Tappa därefter vattnet och häll det friskt. Du kan koka ärtor i vatten, du kan ånga dem, det viktigaste är att få dem beredda. Tillagningstiden är ungefär en timme, ärtorna bör bli mjuka.
Steg 2
Låt de kokta ärtorna svalna, töm vattnet och krossa dem i potatismos. En mixer är bra för detta. Den resulterande purén ska vara tjock.
Steg 3
Lägg nu de nödvändiga kryddorna till ärterna. Asafoetida behövs så att baljväxterna absorberas bättre och garam-masala-blandningen ger kotletterna en speciell smak och arom. Du kan lägga till två matskedar gräddfil i kotletterna, men om du är på en snabb eller strikt vegetarisk diet är det inte nödvändigt. Krydda med salt efter smak.
Steg 4
Riv morötterna fint. Tillsätt riven morötter och mjöl till ärtpuréen och blanda väl. Mängden mjöl kan variera, men blandningen bör vara tillräckligt tjock.
Steg 5
Förvärm en stekpanna med vegetabilisk olja, du kan också använda olivolja. Forma biffarna och stek på båda sidor. Pannkakorna är klara när de är brunade. Du kan servera den i vilken form som helst, varm, varm, kyld.
