Kefir är en fermenterad mjölkprodukt som har en gynnsam effekt på människokroppen. I princip har alla typer av kefir liknande fördelaktiga egenskaper. De kännetecknas endast av den massfraktion av fett som finns i denna produkt. Vad är den hälsosammaste kefiren?
Alla typer av kefir har ett stort antal användbara egenskaper. För det första är de en kalciumkälla. För det andra förbättrar de funktionen i hela mag-tarmkanalen och stärker det kardiovaskulära systemet. Alla kefir gynnar också människor som vill gå ner i vikt. Det främjar inte bara viktminskning utan ökar också nivån av hemoglobin i blodet. Och detta skyddar den försvagade kroppen samtidigt som den går ner i vikt och förhindrar utvecklingen av anemi. Kefir är ett utmärkt naturligt antidepressivt medel och håller människokroppen i god form.
Olika typer av denna jästa mjölkdryck skiljer sig åt i mognadstiden för bakterier. Om det inte är mer än en dag, har sådan kefir en laxerande effekt. Men stark kefir (mognadstiden för bakterier är tre dagar eller mer), tvärtom fixar den. Sådan kefir är kontraindicerad för personer med olika matsmältningssjukdomar, såsom gastrit eller sår.
När du väljer kefir bör du ta hänsyn till fettinnehållet i den. Det kan vara fet (över 3,2%), låg fetthalt (1 till 2,5%) och lågt fett (mindre än 1% fettinnehåll).
Kefir med låg fetthalt är först och främst användbart med olika dieter. Men samtidigt absorberas den dåligt av människokroppen och kan innehålla olika skadliga komponenter. En sådan kefir innehåller också den minsta mängden vitaminer och fördelaktiga mikroorganismer. Kefir med låg fetthalt är indicerat för personer med nedsatt njurfunktion, eftersom det har en diuretisk effekt.
Det mest användbara är kefir med en genomsnittlig massfraktion av fett (2,5%). Det absorberas lätt av människokroppen och har nästan alla fördelaktiga egenskaper som kännetecknar denna fermenterade mjölkprodukt.
Med rätt val av hälsosam kefir bör du också vara uppmärksam på dess hållbarhet och förpackning. Naturlig kefir ska ha kort hållbarhet - upp till två veckor. När det gäller förpackningar lagras kefir bättre i kartonger eller glasflaskor.
Varje konsument ska själv välja den mest användbara kefiren. Men samtidigt måste du använda allmänna rekommendationer som hjälper dig att göra rätt val.
