Vilda bär kännetecknas av en speciell, igenkännlig smak. Dessutom innehåller de många värdefulla aminosyror och vitaminer. Tyvärr är skördesäsongen för friska bär ganska kort. Använd den för att äta gott om läckra vilda växter och skapa läckra desserter med dem. Unna dig en blåbärskaka med mörbakelse - inte bara hälsosam och vacker utan också väldigt original.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - 3 glas mjöl;
- - 200 g smör;
- - 0,5 tsk bakpulver;
- - 2 ägg;
- - 2 matskedar socker
- - 0,5 tsk salt.
- För fyllning:
- - 1 glas blåbär
- - 2 matskedar socker
- - 1 matsked stärkelse;
- - 1 ägg för smörjning.
Instruktioner
Steg 1
Gör mördegsdeg. Sikta mjöl och blanda med natron. På brädet, samla mjölet i en kulle, gör en fördjupning i mitten och lägg tärnad smör, gräddfil, salt och ägg i en kopp. Knåda en mjuk deg, linda den i plastfolie och kyl i 1 timme.
Steg 2
Sortera blåbär, skölj noggrant och torka på en handduk. Blanda bär med socker och stärkelse. Ta degen ur kylskåpet och dela upp den i två delar - den ena ska vara något större än den andra. Rulla det mesta av degen till ett 1 cm tjockt lager.
Steg 3
Lägg plattan i en oljad rund form. Placera en inverterad skål eller kopp mitt i skorpan och strö blåbär med socker runt. Täck den resulterande biten med en andra bit deg, rullas också ut i ett tunt lager och nyp försiktigt på pajens kanter. Pierce pajens ovansida med en gaffel på flera ställen och borsta med ett piskat ägg.
Steg 4
Placera pannan i en förvärmd ugn till 200 ° C. Baka kakan tills den är brun och ta sedan bort den från ugnen. Skär försiktigt degen över koppen och ta bort den snabbt tillsammans med den samlade saften. De kan hällas över en paj som sprids på portionerade tallrikar. Blueberry shortcrust cake kan serveras med vispad grädde, färsk gräddfil eller vaniljsås. Det smakar gott både varmt och kallt.
