Allt som är gott är inte alltid hälsosamt och kan ofta skada kroppen. Människor äter stekt mat nästan varje dag. Kotletter, stekt potatis, äggröra är mycket populära rätter. Det finns dock många anledningar till skadan av denna typ av värmebehandling av mat.
Vid stekning nedsänks maten helt eller delvis i oljan. Denna mat innehåller en enorm mängd fett och har ett högt kaloriinnehåll. När man äter stekt är kroppen mättad med fetter och vid en viss tidpunkt når de en sådan mängd att de inte kan smälta. Följaktligen kan detta orsaka fetma, liksom utveckla sjukdomar i hjärtat och blodkärlen.
När olja kokar, särskilt under lång tid, ändras dess kemiska sammansättning, en enorm mängd skadliga ämnen bildas i den. Vissa av dem avdunstar och kommer in i luftvägarna under tillagningen. Och den icke förångade delen kvarhålls i själva oljan, de har en skadlig effekt på slemhinnan i magen och tarmarna och kan leda till störningar i matsmältningsprocessen. Särskilt många skadliga ämnen bildas i olja som har använts flera gånger.
Solrosolja kokar vid en temperatur på 150 grader eller mer. När produkter bearbetas vid höga temperaturer förstörs spårämnen och fördelaktiga föreningar i dem och vitaminer som A och E förstörs fullständigt under värmebehandlingen.
Stekt mat smälts av kroppen under mycket lång tid, medan matfunktionen i mag-tarmkanalen störs, utsöndras den smälta maten dåligt. Att äta stekt är oacceptabelt för matsmältningsstörningar, och det är mycket avskräckt för en hälsosam kropp.
De hälsosammaste livsmedlen är de som inte har tillagats. Om det är omöjligt att äta rå mat kan du tillaga dem, till exempel med ånga, vilket bevarar näringsämnena.
