Bordsalt är ett viktigt och viktigt ämne för människor. Det finns i alla celler, deltar i många viktiga livsprocesser och gör i allmänhet cellernas liv möjligt. Brist på salt är mycket farligt för kroppen, men dess överskott är ännu farligare.
Om farorna med bordssalt
Bordsalt har inget näringsvärde, det finns inga vitaminer eller några användbara ämnen i det, dessutom absorberas det praktiskt taget inte av kroppen. Den knappa mängden av detta ämne som krävs av en person finns redan i maten och användningen av bordssalt vid matlagning är absolut olämpligt.
Överskott av bordssalt skadar cirkulationssystemet, hjärtat, njurarna, gallblåsan. Det främjar urlakning av kalcium, uttorkar vävnader och exciterar också nervsystemet.
Anledningar till att använda salt vid matlagning
Trots den skada som bordssalt kan orsaka, har det kommit in i människors liv och har blivit en integrerad del av de flesta kulinariska recept. Det har blivit en tradition. Dess användning är motiverad av det faktum att människokroppen inte kan existera utan natriumklorid. Men de mängder som salt används i matlagning är hälsofarliga!
Många människor, till exempel eskimoerna, konsumerade aldrig bordssalt som en "krydda", de fick den erforderliga mängden från maten. Dessa folk har inga hälsoproblem i samband med saltbrist.
Många finsmakare hävdar att mat utan salt har ingen smak. Men om en person äter mycket salt förlorar han helt enkelt sin naturliga smak. Efter flera veckors saltfri näring börjar smaken på maten att kännas annorlunda, som den ursprungliga smaken, inte överväldigad av överflödigt salt.
Det finns många underbara, välsmakande kryddor som behagligt kompletterar smaken av mat, och bordssalt förstör det bara och omvandlar smaken på alla livsmedel till smaken av salt. Naturligtvis kan en person som konsumerar salt inte känna matens sanna smak, så det verkar omöjligt för honom att konsumera osaltad mat.
Saltfri mat
Bordsalt tillsatt som krydda, inlagda och konserver bör undantas från den vanliga kosten. Vad får kroppen samtidigt? Först och främst normaliseras saltbalansen och blodtrycket återställs. Normalisering av mängden salt i kroppen förbättrar det allmänna tillståndet, svullnader och påsar under ögonen försvinner, hy blir rosig och hudtillståndet förbättras.
Saltfri mat hjälper till att minska övervikt och förhindrar också fetma. Risken för många sjukdomar minskar.
En och en halv månad efter att ha uteslutit salt från kosten återställs smaken, vilket gör att du subtilt kan känna produkternas naturliga smak.
