Kommer du ihåg hur länge sedan du hade en middag för två, insvept i en slöja av kärlek och ömhet, med en pepparkorn av återhållen passion och glödet av ljus i dina älskades glänsande ögon? Det finns aldrig för mycket romantik i ett förhållande. Och för att göra en middag för två krävs ingen speciell kulinarisk träning eller sprudlande fantasi. Tillräckligt kärlek, lust och lite tid.
Det är nödvändigt
-
- För en aperitif
- - 150 g gin;
- - 1 matsked torr vermut;
- - 2 citronkilar
- - 200 g is.
- För "Intriga" sallad
- - 200 g kokt räka
- - 50 g rucola;
- - 50 g olivolja
- - 1 tsk aprikossirap;
- - 1 matsked balsamvinäger;
- - 50 g ukrup;
- - 50 g persilja;
- - 30 g rostade mandlar.
- För "Constellation Pisces"
- - 2 stora laxbiffar
- - 50 g olivolja
- - ½ tesked salt;
- - ½ tesked timjan;
- - ½ tsk mald svartpeppar;
- - 4 tomater;
- - 50 g dill;
- - en halv citron.
- För "Snow Strawberry"
- - 200 g färska jordgubbar;
- - 2 äggvitor
- - 50 g florsocker
- - 100 g tunna våfflor.
Instruktioner
Steg 1
Förbered din matsal. Lägg en vacker duk på bordet, lägg det vackraste och dyraste besticket. Tända ljus, dekorera rummet med blommor och sätt på dig en ny klänning. Tillbringa inte några timmar i köket. Middag för två ska vara lätt och inspirera kärleksutnyttjande, inte sova med full mage.
Steg 2
Aperitif
Ge din älskade en drink medan din huvudrätt är klar i ugnen. Kombinera gin, torr vermouth och mycket is i en shaker eller mixer. Häll den resulterande cocktailen i ett glas och garnera med en citronkil.
Steg 3
"Intriga" sallad
Tvätta örterna. Riv av de ömma delarna av bladen från ruccola och kasta själva stjälkarna. Riv arugula-bladen med händerna och finhacka persilja och dill.
Steg 4
Häll kokande vatten över räkorna i en halv minut, töm sedan och räla räkorna.
Steg 5
Kombinera olivolja, balsamvinäger och aprikossirap. Vispa blandningen med en visp eller mixer. Häll den resulterande såsen över örterna och rör om.
Steg 6
Lägg räkorna ovanpå salladen och strö de hackade mandlarna över skålen. Salladen är mycket öm och lätt. Det stimulerar aptiten väl och inte bara gastronomiskt.
Steg 7
Huvudrätt "Pisces Constellation"
Kombinera olivolja, timjan, salt och peppar. Skär tomaterna i ringar. Doppa varje tomatskiva i den resulterande såsen.
Steg 8
Lägg folien i en ugnsform och placera tomatringarna ovanpå den. Lägg laxskivorna ovanpå. Skär citronen i tunna halvringar och lägg på fiskens sidor.
Steg 9
Värm ugnen till 250 grader. Lägg fisken i ugnen och baka i cirka 30 minuter. Dela den kokta laxen i skålar och strö över hackad dill ovanpå.
Steg 10
Dessert "Snow Strawberry"
Tvätta jordgubbarna, torka, lägg på våfflor och strö över strösocker ovanpå. Kyl de vita i kylen och vispa dem sedan med pulveriserat socker tills det är styvt. Lägg de vispade äggvitorna ovanpå jordgubbarna. Förvärm ugnen till 200 grader och lägg efterrätten där i 3-4 minuter för att bruna vita. Efterrätten är klar.
