En hektisk dag full av bekymmer och problem är inte en anledning att ge upp att njuta av din kvällsmåltid. Om du inte längre har energi att tillaga läckra rätter kan du räkna ut en lätt, näringsrik och samtidigt utsökt middag för två på bara 20 minuter.
Stekt fisk med sallad
Det tar bara 15 minuter att förbereda en sådan maträtt - det är exakt hur lång tid det tar att steka fisken. Under tiden kommer det till ett tillstånd, du kan göra en lätt sallad. För att förbereda en sådan middag behöver du:
- 2 biffar av någon röd fisk
- citron;
- olivolja;
- några grönsaker (sallad, basilika, rucola);
- tomater;
- lök
- bulgarisk peppar
- grovmalt svartpeppar;
- salt.
Tvätta biffarna, torka, gnugga med salt och peppar, häll med olivolja och citronsaft. Låt den vara i 5 minuter. Lägg dem sedan i en förvärmd stekpanna utan olja och stek i 5 minuter på varje sida på hög värme. Medan fisken kokar, lägg örterna i en djup skål, tillsätt hackade tomater och paprika, salt och peppar, strö över resten av citronsaft och olivolja. Blanda allt väl och servera med stekt fisk.
Pasta med svamp och soltorkade tomater
Ingredienser:
- 300 g pasta;
- 150 g färska svampar (kantareller, champignoner etc.)
- 5-7 soltorkade tomater;
- 50 g hård ost;
- 1 msk. en sked pinjenötter;
- vegetabilisk olja;
- salt och kryddor efter smak.
Koka pastan tills den är öm i saltat vatten. Medan den kokar finhackar du svampen och steker dem i vegetabilisk olja, salt. Skär de soltorkade tomaterna i tunna skivor. Blanda pastan med svamp och tomater, ordna på tallrikar, tillsätt pinjenötter, finriven ost och dina favoritkryddor. Servera med vitt vin.
Fyllda kycklingbröst
En sådan rejäl, välsmakande och samtidigt vacker maträtt kan beredas på bara 20 minuter. För honom behöver du:
- 2 kycklingbröst
- 100 g mjuk ost
- persilja;
- 4 soltorkade tomater;
- 2 vitlöksklyftor
- olivolja;
- salt och kryddor efter smak.
Hacka soltorkade tomater, vitlök, örter och mjuk ost direkt på ett bräde, salt, peppar och rör om. Gör ett djupt längsgående snitt i brösten, lägg den beredda fyllningen i den och fäst kanterna med en tandpetare. Krydda med salt och stek i olivolja i en het stekpanna. När skorpan är brunad och krispig, sänk värmen, täck pannan med vått pergamentpapper och låt brösten simma under den i ytterligare 5 minuter. Ta sedan bort dem på en tallrik och skär dem över.
Shakshuka
Det tar 5-10 minuter att laga denna nationella israeliska maträtt. Det liknar traditionella äggröra kokta med massor av grönsaker. Det kräver följande produkter:
- 4-6 ägg;
- bulgarisk peppar
- tomat;
- lök
- 1/3 chilipeppar;
- vitlök;
- persilja;
- olivolja.
Hacka vitlök och stek i olivolja. Tillsätt hackade grova lök, paprika och chilipeppar efter ett par minuter. Stek i 5 minuter och lägg sedan den skalade och tärnade tomaten i pannan. Bryt äggen i mitten och salta efter några minuter. När de tar lite tag tar du bort shakshuka från värmen och strö med persilja.
