Grönsaksgryta med mozzarella är en utmärkt aptitretare för alla festliga bord. En sådan maträtt kräver lite förberedelsetid och minimikostnader.
Det är nödvändigt
- - medelstora äggplantor 2 st.;
- - zucchini 1 st.;
- - svamp 700 g;
- - lök 1 st.;
- - paprika 1 st.;
- - tomater 3 st.;
- - 3 tand vitlök
- - mozzarella (små bollar) 100 g;
- - olivolja;
- - greener;
- - peppar, salt.
Instruktioner
Steg 1
Skär svampen i små kuber, täck med vatten och koka upp den. Ta bort skummet och koka på låg värme i 15-20 minuter. Kasta de färdiga svamparna i ett durkslag.
Steg 2
Skala paprika. Hacka lök. Skär aubergine, zucchini och paprika i små kuber. Riv tomaterna på ett grovt rivjärn.
Steg 3
Värm olja i en stekpanna och spara lök. Tillsätt peppar och låt sjuda i 5 minuter. Tillsätt aubergine och zucchini, tillsätt tomaterna efter 10 minuter, täck och låt sjuda i 15 minuter.
Steg 4
Tillsätt svamp i grönsaker och koka i 10 minuter, krydda med salt och peppar. Strö över örter och hackad vitlök, ta bort den från värmen efter några minuter. Tillsätt mozzarella och låt det vara täckt i 15 minuter.
