Mango är en av de mest aromatiska, läckra och saftiga tropiska frukterna som kommer från Indien. Indier har konsumerat mangofrukt i över 4000 år, och dessa exotiska frukter har nyligen dykt upp i våra butiker. Totalt finns det över 35 olika mangosorter, som skiljer sig åt både i storlek och färg. Oavsett sort är alla typer av mango svåra att skala och skära.
Instruktioner
Steg 1
Innan du hugger en mango måste du välja en bra frukt från butiken. När du väljer en mango bör du inte vägledas av färg, eftersom fruktens färg beror på sorten. Till exempel kan en ljusgrön mango visa sig vara otroligt saftig och mogen, medan en rosa är motsatsen. Men älskare av denna frukt har sin egen hemlighet - lukta frukten vid stammen. Om du luktar en behaglig fruktig arom är frukten sannolikt i gott skick. Dessutom bör huden nära svansen fjädra lite när den pressas. Men om du fortfarande är otur och har köpt ett "parti" med omogna mango, var inte upprörd! Mango mognar mycket snabbt vid rumstemperatur. Förpacka bara frukten i papper och låt den sitta ett par dagar.
Steg 2
Så du har valt en bra saftig frukt och du står inför den svåraste uppgiften: hur man skalar och skär den? Mangofrukten har en ganska tät skal, så du behöver en skarp kniv. Dessutom är det nästan omöjligt att äta hela mango på grund av den stora och platta gropen i mitten. Först och främst måste du skära mango i tre bitar och du måste skära den så nära benet som möjligt. Som ett resultat kommer du att ha två sidor och en mitt med ett ben på din tallrik. Sedan tar du sidan i handen med köttet upp och skär detta kött i ett nät med längsgående och tvärgående snitt. Skärningarna bör inte vara för djupa, annars punkterar du huden och skär dig själv. Sedan vänds den sida som skärs av nätet ut och ut. Delarna som är bildade på den är lätta att skära av med en kniv eller bita av utan att smutsa händerna.
Steg 3
När det gäller mitten skärs massan från den i en cirkel. Benet i sig är inte lämpligt för mat, så det kan antingen kastas eller nappas. Mangobenet omges av täta fibrer som fastnar i tänderna mycket obehagligt.
Steg 4
Mangoskivor kan läggas till sallader eller desserter. Mango massa används också i vissa kött- och fiskrätter. Du kan också servera mangoskivor på bordet som en oberoende maträtt.
